Michael Shay / Getty Images
- Gesamt: 4 Std. 15 Min
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 4 Std
- Marinierzeit: 8 Std
- Ausbeute: 10 bis 12 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 319 | Kalorien |
| 10 g | Fett |
| 13g | Kohlenhydrate |
| 39 g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 10 bis 12 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 319 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 10g | 13% |
| Gesättigtes Fett 3g | 13% |
| Cholesterin 113 mg | 38% |
| Natrium 363 mg | 16% |
| Gesamtkohlenhydrat 13g | 5% |
| Ballaststoffe 1g | 2% |
| Protein 39g | |
| Calcium 296 mg | 23% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Wir lieben die Einfachheit dieses Rezepts und dass es im Voraus zubereitet werden kann, um feuchtes, süßes Fleisch zu produzieren, das während des gesamten Urlaubs genossen werden kann. Es ist ein perfektes Rezept für Rosch Haschana, Pessach, Chanukka oder andere hohe Feiertage.
Zutaten
- 1 Bruststück (5 bis 7 Pfund) (gewaschen und abgetropft)
- 1 kleine Zwiebel (geschält, geschnitten und gehackt)
- 1/2 Tasse Öl
- 1/2 Tasse Rotwein (trocken)
- 1/4 Tasse Honig
- 1/4 Tasse Coca-Cola
- 1/4 Tasse Ketchup
- 1/2 Teelöffel Senfpulver
- 1/2 Teelöffel Paprika
Schritte, um es zu machen
Legen Sie das Bruststück in eine Bratpfanne. Zwiebel, Öl, Wein, Honig, Coca Cola, Ketchup, Senf und Paprika in die Arbeitsschüssel einer Küchenmaschine geben und fein hacken. Über das Bruststück gießen. Abdecken und über Nacht im Kühlschrank marinieren.
Den Ofen auf 165 ° C vorheizen. Das abgedeckte Brisket im vorgeheizten Ofen etwa 4 Stunden lang backen oder bis ein digitales Sofortlesethermometer in der Mitte des Briskets 190 ° F anzeigt.
Nach dem Abkühlen das Bruststück dünn gegen die Maserung schneiden. Es ist sehr wichtig, das Bruststück richtig zu schneiden. Wenn das Fleisch nicht gegen das Getreide geschnitten wird, ist es hart.
Tipps
- Am besten bereiten Sie das Bruststück einen Tag vor, bevor Sie es servieren, da der Geschmack nach dem Einlegen in den Kühlschrank noch verstärkt wird Bei aschkenasischen Juden, die während des Passahfestes keine Kitniyot essen, steht Senf auf der Liste der Lebensmittel, die als verboten gelten. Es ist in Ordnung, es aus dem Rezept herauszulassen oder ein anderes würziges Gewürz wie Knoblauch zu ersetzen, wenn Sie es für Pesach machen und es vorziehen, den Senf zu überspringen.
Serviervorschlag: Sauce mit Tropfnudeln aus dem Fleisch zubereiten. 4 Esslöffel Margarine in einem schweren Topf schmelzen. Langsam 4 Esslöffel Allzweckmehl einrühren (während des Passahfestes Kartoffelstärke anstelle von Mehl verwenden). Ca. 3 Minuten kochen und umrühren, bis die Margarine gerade dunkel wird. 2 Tassen Tropfen langsam einrühren. Weiter kochen und umrühren, bis die Soße die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Mit Salz und Pfeffer würzen. Gießen Sie etwas Soße über das in Scheiben geschnittene Bruststück und servieren Sie den Rest daneben.
Rezept-Tags:
- Rindfleisch Main
- Abendessen
- koscher
- Weihnachten
