Tim Parkinson / Flickr / CC BY 2.0
- Gesamt: 25 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Ausbeute: 2 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 164 | Kalorien |
| 3g | Fett |
| 33 g | Kohlenhydrate |
| 5g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 2 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 164 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 3g | 4% |
| Gesättigtes Fett 0g | 2% |
| Cholesterin 0 mg | 0% |
| Natrium 1366 mg | 59% |
| Gesamtkohlenhydrat 33g | 12% |
| Ballaststoffe 6g | 22% |
| Protein 5g | |
| Calcium 103 mg | 8% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Dieses Rezept kannst du dir zaubern lassen, wenn du nur sehr wenig zu essen hast und nicht bis zum Laden rennen willst. Dieses Karottengericht mit Thai-Erdnusssauce lässt sich sehr einfach nachkochen und eignet sich perfekt für einen anstrengenden Abend, an dem Sie sich nicht zu lange mit dem Abendessen beschäftigen möchten. Als Beilage ist es sehr sättigend, passt aber auch gut zu Thai-Curry oder Reis oder einem anderen Vollkorn für eine vollständige Mahlzeit.
Zutaten
- 3 EL Öl
- 3 EL Wasser (oder Gemüsebrühe, + 2 EL)
- 1/2 gelbe oder weiße Zwiebel (gehackt)
- 2 EL Sojasauce
- 3 EL Thai-Erdnusssauce (oder Salatdressing)
- 1 EL Essig (Weißwein oder Apfelwein)
- 1 EL Limettensaft (Limette ist besser, aber Zitrone kann ersetzt werden)
- 2 Tassen gehackte Karotten
- Optional: 1 Esslöffel Sesamsamen
Schritte, um es zu machen
Erdnusssauce, Sojasauce, Essig, 2 Esslöffel Wasser oder Brühe und Limettensaft in einer kleinen Schüssel mischen und beiseite stellen.
Die Zwiebel in 3 EL Öl und 3 EL Brühe oder Wasser leicht anbraten.
Karotten dazugeben, zudecken und 3 bis 5 Minuten köcheln lassen. Hitze reduzieren, Saucenmischung dazugeben, zugedeckt weitere 5 bis 7 Minuten köcheln lassen, bis die Karotten weich sind, und häufig umrühren.
Fügen Sie Sesam hinzu und kochen Sie noch eine Minute, falls gewünscht. Auf Wunsch auf Reis oder anderem Getreide servieren und genießen!
Rezept-Tags:
- Karotte
- Beilage
- thai
- wochentag
