Der Fichte / Diana Rattray
- Gesamt: 70 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 55 Minuten
- Ausbeute: 12 Portionen
Eine Kuchenmischung macht dieses Schokoladen-Himbeer-Torten-Rezept zu einem Kinderspiel, und die Himbeermarmelade und der optionale Likör machen es zu etwas ganz Besonderem. Eine reichhaltige Schokoladen-Ganache rundet das Ganze ab und ist überraschend einfach zuzubereiten.
Die Schokoladen-Ganache ist das perfekte Topping für diesen reichhaltigen Schokoladenkuchen, aber Sie können auch Vanilleglasur darüber träufeln und mit Streuseln oder gehackten Nüssen dekorieren, wenn Sie möchten. Servieren Sie den Kuchen mit frischen Himbeeren, wenn sie reif sind.
Wenn Sie keinen Chambord, einen Likör mit Himbeergeschmack, für diesen Kuchen haben, können Sie Milch oder Saft verwenden.
Zutaten
- 1 Schachtel / 18 Unzen Schokolade (oder Teufelskuchen) mischen
- 1 Tasse / ca. 12 Unzen Himbeermarmelade (kernlos oder mit Samen)
- 1/2 Tasse Chambord (Likör mit Himbeergeschmack oder Milch)
- 1/2 Tasse Pflanzenöl
- 4 große Eier
- Für die Schokoladen Ganache:
- 2/3 Tasse Schlagsahne
- 1 Tasse halbsüße Schokoladenstückchen
Schritte, um es zu machen
Ofen auf 350 F erhitzen. Eine 12-Tassen-Bundt-Kuchenform einfetten und mit Mehl bestreuen.
Die Kuchenzutaten in einer großen Rührschüssel mischen und mit dem Elektromixer bei niedriger Geschwindigkeit mixen, bis eine Mischung entsteht. Kratzen Sie die Seiten und den Boden der Schüssel ab und schlagen Sie sie dann 2 Minuten lang mit hoher Geschwindigkeit auf. Löffel in die vorbereitete Pfanne geben und 50 bis 55 Minuten backen, oder bis der Kuchen zurückspringt, wenn er leicht mit einem Finger berührt wird.
Vor dem Zuckerguss vollständig abkühlen lassen.
Für die Schokoladen Ganache
Die Schlagsahne bei mittlerer Hitze in einen Topf geben. Die Sahne zum Kochen bringen. vom Herd nehmen und die Schokoladenstückchen unterrühren. Rühren Sie weiter, bis die Schokolade geschmolzen ist und die Ganache glatt ist.
Lassen Sie die Ganache für etwa 5 Minuten stehen, um etwas abzukühlen und sie über den abgekühlten Kuchen träufeln.
Rezept-Tags:
- Kuchen
- Dessert
- Süd-
- Party
