Die Fichte
- Gesamt: 20 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Ausbeute: 2 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 438 | Kalorien |
| 17g | Fett |
| 48 g | Kohlenhydrate |
| 34g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 2 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 438 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 17g | 22% |
| Gesättigtes Fett 3g | 13% |
| Cholesterin 0 mg | 0% |
| Natrium 291 mg | 13% |
| Gesamtkohlenhydrat 48g | 18% |
| Ballaststoffe 10g | 37% |
| Protein 34g | |
| Calcium 1010 mg | 78% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Suchen Sie ein indisch inspiriertes veganes Gericht, das Sie zu Hause zubereiten können? Dieses Curry-Tofu-Rührei mit Spinat-Rezept enthält ein grundlegendes vegetarisches und veganes Tofu-Rührei-Rezept und würzt es. Dieses Gericht, inspiriert von den Aromen Indiens und gefüllt mit gesundem grünem Spinat und frischen Tomaten, ist schnell, einfach, gesund und voller Geschmack.
Zutaten
- 1 Teelöffel Olivenöl, Rapsöl oder ein anderes heißes Öl
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Behälter fester oder extra fester Tofu, gepresst und zerbröckelt
- 1 Teelöffel Currypulver
- 1/2 Teelöffel Kurkuma
- 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel (optional)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 Tomaten, gewürfelt
- 1 Bund frischer Spinat
Schritte, um es zu machen
Sammle alle Zutaten.
Die Fichte
Knoblauch und Zwiebel in einer großen Pfanne in Oliven- oder Rapsöl anbraten. 3 bis 5 Minuten kochen lassen oder bis die Zwiebel weich wird.
Die Fichte
Den zerbröckelten Tofu dazugeben und kurz umrühren.
Die Fichte
Fügen Sie das Currypulver, Kurkuma, Kreuzkümmel und Salz und Pfeffer zur Pfanne hinzu und rühren Sie gut um, um sicherzustellen, dass die Gewürze den Tofu gut überziehen.
Die Fichte
2 bis 3 Minuten kochen lassen, dann die in Würfel geschnittenen Tomaten dazugeben und unter häufigem Rühren weitere 3 Minuten erhitzen, bis der Tofu von außen heiß und leicht knusprig ist. (Möglicherweise müssen Sie während des Garvorgangs etwas mehr Öl nachfüllen.)
Die Fichte
Den Spinat dazugeben, die Pfanne abdecken und 1 bis 2 Minuten kochen lassen, bis der Spinat verwelkt ist und gut umrühren.
Trinkgeld
- Hochhitzeöle sind Öle mit einem hohen Rauchpunkt, dh dem Punkt, an dem ein Öl zu rauchen beginnt und zerfällt. Wenn Öl zu rauchen beginnt, kann es einen Teil seines Nährwerts verlieren und das Rauchen schmecken. Außerdem gibt es Hinweise darauf, dass Speiseöle an ihren Rauchpunkten möglicherweise schädliche freie Radikale freisetzen können. Mais-, Soja-, Erdnuss- und Sesamöle haben alle einen hohen Rauchpunkt und sind daher eine gute Wahl zum Braten und Rühren bei hoher Hitze.
Rezeptvariationen
- Verwenden Sie mehr oder weniger Spinat, je nach Geschmack des Gemüses. Zusätzliches Gemüse wie Brokkoli oder Pilze kann das Gericht aufwerten.
Quellen:
Achitoff-Gray, N. (2014). Cooking Fats 101: Was ist ein Rauchpunkt und warum ist das wichtig? Abgerufen am 20. November 2016 von
Zeratsky, K. (2016, 23. Januar). Welche Ölsorte soll ich zum Kochen bei starker Hitze verwenden? Abgerufen am 20. November 2016 von
Rezept-Tags:
- Tofu
- Frühstück
- amerikanisch
- Winter
