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- Gesamt: 4 Std. 50 Min
- Zubereitung: 5 Minuten
- Kochzeit: 4 Std. 45 Min
- Ausbeute: Portionen 6 bis 8
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 524 | Kalorien |
| 16g | Fett |
| 79 g | Kohlenhydrate |
| 18g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: Portionen 6 bis 8 | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 524 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 16g | 21% |
| Gesättigtes Fett 6g | 29% |
| Cholesterin 16 mg | 5% |
| Natrium 535 mg | 23% |
| Gesamtkohlenhydrat 79g | 29% |
| Ballaststoffe 15g | 52% |
| Protein 18g | |
| Calcium 196 mg | 15% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Diese Bohnen sind bei Familien beliebt und schmecken hervorragend zu Hot Dogs, Barbecue, Steaks oder zu fast jedem Hauptgericht aus Rind- oder Schweinefleisch. Genießen Sie dieses Rezept mit getrockneten Bohnen.
Zutaten
- 1 Pfund getrocknete weiße Bohnen, Erbsenbohnen oder gelbe Augenbohnen
- 1/2 Tasse gehackte Zwiebel
- 1/2 Tasse Melasse
- 1/2 Teelöffel trockener Senf
- 1/4 Tasse hellbrauner Zucker (verpackt)
- 1 Teelöffel Salz
- 1/4 Pfund mageres Salz Schweinefleisch (gewürfelt)
Schritte, um es zu machen
Bohnen abspülen und pflücken.
In eine große Schüssel geben. Füge Wasser hinzu, um die Bohnen zu bedecken (Bohnen dehnen sich aus).
Bohnen über Nacht stehen lassen. Bohnen abtropfen lassen. Kombinieren Sie Bohnen und Zwiebeln in einem großen Topf; Fügen Sie Wasser hinzu, um zu bedecken, und erhitzen Sie zum Kochen.
Decken Sie es ab und lassen Sie es etwa 45 Minuten köcheln, oder bis die Haut zu platzen beginnt, wenn Sie ein paar davon mit einem Löffel herausschöpfen und darauf blasen.
Die Flüssigkeit in eine kleine Schüssel abtropfen lassen und für die Sauce und zum Kochen aufbewahren.
Eine Tasse der Bohnenflüssigkeit in eine Schüssel geben. Melasse, Senf, braunen Zucker und Salz hinzufügen; gut umrühren. In einem Zweiviertel-Bohnentopf oder einer Auflaufform die Hälfte des Salzes und alle Bohnen darauf verteilen.
Melassemischung über Bohnen gießen; fügen Sie gerade genug reservierte Bohnenflüssigkeit hinzu, um Bohnen zu bedecken. Mit dem restlichen Salzschweinefleisch bedecken und die Stücke in die Flüssigkeit drücken. Halten Sie extra reservierte Flüssigkeit für den Gebrauch während des Backens gekühlt.
Backen Sie abgedeckt bei 300 F für vier Stunden, gelegentlich überprüfend. Wenn die Bohnen zu trocken sind, fügen Sie mehr Flüssigkeit hinzu. Unbedeckt eine Stunde länger backen oder bis die Bohnen weich sind.
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Rezept-Tags:
- Bohnen
- gebackene Bohnen
- Salz Schweinefleisch und Bohnen
- Beilage
