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- Gesamt: 20 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Ausbeute: 2 bis 4 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 141 | Kalorien |
| 1g | Fett |
| 10 g | Kohlenhydrate |
| 22g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 2 bis 4 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 141 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 1g | 2% |
| Gesättigtes Fett 0g | 2% |
| Cholesterin 170 mg | 57% |
| Natrium 476 mg | 21% |
| Gesamtkohlenhydrat 10g | 4% |
| Ballaststoffe 4g | 13% |
| Protein 22g | |
| Calcium 109 mg | 8% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Curry-Paste verleiht Garnelen, Karotten, Erbsen und roter Paprika in diesem einfachen Curry-Garnelen-Rezept, dessen Herstellung weniger als 20 Minuten dauert, Geschmack. Diese Pfanne passt perfekt zu Reis oder Nudeln.
Zutaten
- 3/4 Pfund frische mittelgroße Garnelen
- 1 große Karotte
- 1 rote Paprika
- 6 Unzen Erbsen
- 3 1/2 Esslöffel Öl zum Rühren, geteilt oder nach Bedarf
- 1 TL gehackter Ingwer (ca. 2 dünne Scheiben)
- 1 Esslöffel Curry Paste
- 1 Esslöffel chinesischer Reiswein oder trockener Sherry
- 1/4 Teelöffel Kristallzucker oder nach Geschmack
Schritte, um es zu machen
Die Garnelen 5 Minuten in warmem Salzwasser einweichen. In kaltem Wasser abspülen, abtropfen lassen und mit Papiertüchern trocken tupfen. Shell, Devein und Chop.
Die Möhre schälen und in diagonale Scheiben schneiden. Rote Paprika halbieren, entkernen und in Stücke schneiden.
In einem großen Topf mit kochendem Wasser die Erbsen und Karotten kurz blanchieren (parboil), bis die Erbsen hellgrün werden und das Gemüse knusprig, aber noch zart ist. Herausnehmen, kurz in eiskaltes Wasser tauchen und gut abtropfen lassen.
Einen Wok bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. 2 Esslöffel Öl in den erhitzten Wok geben. Fügen Sie den Ingwer hinzu und braten Sie ihn kurz bis er aromatisch ist (ca. 30 Sekunden). Fügen Sie die Garnelen hinzu. Rühren braten, bis sie rosa werden. Entfernen Sie die Garnelen aus der Pfanne.
1 ½ Esslöffel Öl in den Wok geben. Wenn das Öl heiß ist, fügen Sie die Currypaste hinzu. Kurz erwärmen, bis es aromatisch ist (30 Sekunden bis 1 Minute). Fügen Sie die Karotten hinzu. 1 Minute braten, dann die rote Paprika dazugeben. Fügen Sie die Erbsen hinzu. Kurz anbraten, dann die Garnelen wieder in die Pfanne geben. Alles vermischen und 1 Minute kochen lassen, dann den Reiswein oder Sherry und den Zucker dazugeben. Etwas länger kochen und heiß servieren.
Rezept-Tags:
- Pfeffer
- Curry-Garnelen
- Hauptgericht
- asiatisch
