Apolonia / Twenty20, Inc.
- Gesamt: 10 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 0 Minuten
- Ausbeute: ca. 2/3 Tasse (für 6 Personen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 240 | Kalorien |
| 13g | Fett |
| 26g | Kohlenhydrate |
| 7g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: ca. 2/3 Tasse (für 6 Personen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 240 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 13g | 17% |
| Gesättigtes Fett 2g | 10% |
| Cholesterin 0 mg | 0% |
| Natrium 887 mg | 39% |
| Gesamtkohlenhydrat 26g | 9% |
| Ballaststoffe 4g | 13% |
| Protein 7g | |
| Calcium 167 mg | 13% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Diese vegane Version des Tahini-basierten "Goddess" -Dressings, das in vielen Reformhäusern und Restaurants erhältlich ist, lässt sich leicht zu Hause herstellen. Wenn Sie die im Laden gekauften Göttin-Dressings mögen, werden Sie diese mit Tahini, Zitronensaft und Petersilie lieben. Es ist ei- und milchfrei, im Gegensatz zur traditionellen grünen Göttin.
Sie können viele Möglichkeiten finden, diese Göttin-Dressing neben Dressing einen grünen Salat zu verwenden. Verwenden Sie es, um Krautsalat anstelle von Mayonnaise zuzubereiten, einfaches gedämpftes Gemüse anzuziehen und Nudelreste aufzutragen, um kalte Nudelsalate zuzubereiten. Es ist ein großartiger Ersatz für Ranch Dressing als Dip für einfaches Gemüse wie Karottensticks und Gurken.
Es gibt einfache Substitutionen für spezielle Diäten. Wenn es glutenfrei sein soll, verwenden Sie statt Sojasauce einen glutenfreien Tamari. Sie können den Agavennektar oder Zucker weglassen, wenn Sie ihn zuckerfrei benötigen. Aber der Zucker fügt eine zusätzliche Geschmacksschicht hinzu, um ihn wirklich zu etwas Besonderem zu machen (und das ist nur ein bisschen).
Zutaten
- 1/2 Tasse Tahini
- 1/2 Tasse Apfelessig
- 1/4 Tasse Sojasauce (oder Tamari)
- 1 Esslöffel Zitronensaft (Limettensaft funktioniert auch)
- 3 Knoblauchzehen
- 1/2 Tasse Wasser
- 2 Esslöffel getrocknete Petersilie
- 1 Esslöffel Agavennektar (Sie können Honig oder auch nur Zucker verwenden, wenn Sie wollen)
- 1/2 Tasse Öl
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
In einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben Sie Tahini, Apfelessig, Sojasauce, Zitronensaft, Knoblauch, Wasser, getrocknete Petersilie und Agavennektar. Pürieren, bis es glatt und cremig ist.
Als nächstes fügen Sie langsam das Öl hinzu, bis es gut vermischt ist. Probieren Sie und passen Sie die Zutaten an, um sie auszugleichen. Wenn Sie ein wenig süßeres Dressing mögen, können Sie etwas mehr Agavennektar oder Honig hinzufügen, oder wenn Sie ein salzigeres Dressing mögen, können Sie etwas mehr Sojasauce oder Tamari hinzufügen.
Der Verband wird dick sein, aber Sie können immer etwas mehr Wasser hinzufügen, wenn Sie eine dünnere Konsistenz bevorzugen.
Gießen Sie das Dressing in einen Servierbehälter.
Servieren und genießen.
Dressing in einem verschlossenen Behälter kühlen. Es ist am besten, wenn es in sieben Tagen der Vorbereitung verwendet wird. Das Olivenöl und Tahini werden im Kühlschrank dicker, aber das Dressing wird dünner, wenn es auf Raumtemperatur erwärmt wird. Wenn Sie den Behälter unter heißes Wasser stellen, kann dies zu einer erneuten Verflüssigung führen.
Über Tahini
Tahini ist eine Paste aus gerösteten Sesamsamen. Es wird häufig in der mediterranen und nahöstlichen Küche verwendet. Es liefert Eiweiß, Eisen, Kalzium und Phosphor. Sesamsamen enthalten gesündere Pflanzenphytosterine als andere Nüsse und Samen mit cholesterinsenkender Wirkung.
Tipps für Werkzeuge
Selbstgemachte Salatdressings wie dieses herzustellen ist sehr einfach, solange Sie einen Mixer oder eine Küchenmaschine haben. Die zweitbeste Option ist ein Handkurbel-Schneebesen. Wenn Sie keines dieser Werkzeuge besitzen, müssen Sie viel von Hand umrühren. Alles mit einem Schneebesen so gut wie möglich umrühren, dann alles in ein Glas mit Schraubdeckel (oder einen anderen luftdichten Behälter) füllen und kräftig schütteln.
Rezept-Tags:
- Dressing
- Salat
- amerikanisch
- Ostern
