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- Gesamt: 30 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Ausbeute: 12 Muffins (12 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 133 | Kalorien |
| 7g | Fett |
| 15 g | Kohlenhydrate |
| 3g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 12 Muffins (12 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 133 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 7g | 9% |
| Gesättigtes Fett 1g | 5% |
| Cholesterin 56 mg | 19% |
| Natrium 326 mg | 14% |
| Gesamtkohlenhydrat 15g | 5% |
| Ballaststoffe 1g | 3% |
| Protein 3g | |
| Calcium 74 mg | 6% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Manchmal gibt es nichts Besseres als einen köstlichen Leckerbissen. Dann können Sie sich an diese gesündere Version von süßem und feuchtem Zucchinibrot wenden. Diese Zucchini-Zitronen-Muffins sind der perfekte Leckerbissen für den Naschkatzen, bei dem Sie sich nicht schuldig fühlen.
Mit gerade genug Süße und frisch geschnittener Zucchini bieten diese Muffins eine gesündere Version des klassischen Zucchinibrots. Wir lieben es, dass das Rezept einen Hauch von frischer Zitronenschale für Aroma und doppelt wirkendes Backpulver erfordert, um eine leichte und flauschige Textur zu erzeugen. Wir lieben auch, dass das Rezept zum Backen von Muffins angepasst wurde, was eine einfache Einzelportion ermöglicht. Machen Sie sich keine Sorgen mehr mit immer größeren Stücken des Brotes.
Dieses Rezept für Zucchini-Zitronen-Muffins steht im Weight Watchers-Kochbuch "Simply Light Cooking ", das Weight Watchers-Teilnehmern eine fettarme und gesündere Alternative zu traditionellen Backwaren bietet. Aber Sie müssen nicht Weight Watchers oder irgendeine Diät zur Gewichtsreduktion befolgen, um diese Muffins zu genießen.
Zutaten
- 2 1/4 Tassen Allzweckmehl
- 1/2 Tasse Kristallzucker
- 2 Teelöffel doppelt wirkendes Backpulver
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 1/2 Tassen Zucchini geschreddert
- 3/4 Tasse Eiersatz
- 1/4 Tasse Pflanzenöl
- 2 Esslöffel Zitronensaft
- 1 Teelöffel geriebene Zitronenschale (Zitronenschale)
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Ofen vorheizen auf 350 F. Linie 12 (2 1/2-Zoll) Muffinformen mit Papierbackförmchen; beiseite legen.
In einer großen Rührschüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Backpulver mischen. beiseite legen.
In einer mittelgroßen Rührschüssel Zucchini-Schnitzel, Ei-Ersatz, Pflanzenöl, Zitronensaft und Zitronenschale unter Rühren mischen. Mehlmischung hinzufügen und bis zur Befeuchtung umrühren.
Füllen Sie jede Backform mit der gleichen Menge Teig.
Auf dem mittleren Backblech 20 Minuten backen oder bis Gold und Zahnstocher trocken sind.
Die Muffins aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Trinkgeld
- Das meiste Backpulver, das heutzutage in Lebensmittelgeschäften verkauft wird, ist doppelt wirkend, was einfach bedeutet, dass es zwei Arten von Säuren enthält, die zu unterschiedlichen Zeitpunkten im Backprozess reagieren.
Original Weight Watcher Program-Austausch: 1 Fett, 1/4 Protein, 1/4 Gemüse, 1 Brot, 40 optionale Kalorien. (Beachten Sie, dass diese Austauschnummern für das Weight Watchers Exchange-Programm relevant sind und nicht dem neueren Weight Watchers Points Plus-Programm entsprechen.)
Es gibt mehr Sommerkürbis als die grüne Zucchini, mit der wir vertraut sindRezept-Tags:
- Zitrone
- Frühstück
- amerikanisch
- fallen
