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Australischer Honig wird wegen seines Geschmacks, seiner Farbe und seiner Qualität geschätzt und wird aus verschiedenen Sorten einheimischer Eukalyptusbäume gewonnen. Honig ist eine süße, sirupartige, goldene Substanz, die Bienen aus dem Nektar blühender Bäume herstellen. Es wird in Waben gelagert und ein Teil des Honigs wird mit einem Stück des mitgelieferten Wachskamms verkauft. Honig wird als Süßstoff in Getränken, Saucen, Desserts und vielem mehr verwendet, ähnlich wie Zucker.
Kurzinformation
- Haltbarkeit: Unbestimmt Gängige Sorten: Blauer Kaugummi, Strauchmallee, Wiese, Orangenblüte, Lederholz Ersatz: Nicht australischer Honig, Agave, brauner Reissirup, einfacher Sirup Lagerung: Originalgebinde an einem kühlen, trockenen, dunklen Ort
Australischer Honig gegen amerikanischen Honig
Der Hauptunterschied zwischen amerikanischem Honig und australischem Honig besteht darin, welche Sorten erhältlich sind. In Australien wachsen verschiedene Pflanzen in freier Wildbahn, damit die Bienen bestäuben können, was zu verschiedenen Honigsorten führt, insbesondere zu Eukalyptussorten. Während die Aromen je nach Sorte variieren können, können amerikanische und australische Honige in Rezepten austauschbar verwendet werden.
Sorten
Während der gesamte Honig die gleiche Grundsubstanz ist, können der Geschmack und die Eigenschaften stark variieren. Verschiedene Arten werden von der Pflanze bestimmt, die die Bienen bei der Herstellung von Honig bestäuben.
Zu den beliebten australischen Sorten gehört Blue Gum Honey, eine erdige und pflanzliche Sorte, die von Bienen produziert wird, die sich von Blue Gum Eucalyptus ernähren. In Südaustralien sind selbstbewusster Blue Mallee und zarter Wiesenhonig häufiger anzutreffen. Orangenblütenhonig mit Zitrusgeschmack ist in Australien sehr beliebt (ähnlich wie in den USA). Lederholzhonig aus Tasmanien stammt von Bienen, die sich im Regenwald von Lederholz-Eukalyptusbäumen ernähren. Es ist stark, blumig und komplex.
Kochtipps
Honig kann direkt aus dem Behälter verwendet werden und muss nicht gekocht werden. Es wird üblicherweise als Süßungsmittel in Tee und manchmal in Kaffee verwendet und löst sich leicht in heißer Flüssigkeit. Für zusätzliche Süße Honig über Kekse, Fladen, Pfannkuchen und mehr träufeln. Zu einem Cocktail (vor dem Schütteln) oder einem Smoothie (vor dem Mischen) hinzufügen. Honig kann auch in Backwaren wie Kuchen verwendet werden und eignet sich gut für Dressings und Saucen.
Verschiedene Sorten australischen Honigs eignen sich am besten für verschiedene Zwecke. Blauer Kaugummi ist gut zum Nieseln, Kuchen und Eis, während Bush Mallees durchsetzungsfähiges Aroma am besten zu Saucen und Marinaden passt. Wiesenhonig passt wunderbar zu frischem Toast oder auf Joghurt, und Orangenblüten verleihen Pfannkuchen und Salatdressings einen schönen Geschmack.
Geschmack
Der Geschmack von Honig variiert je nach Sorte, aber jeder Honig ist dickflüssig und sehr süß. Die sirupartige Substanz nieselt leicht, und einige Honige sind dicker, während andere dünner sind. Sorten können rauchig, kräuterig, blumig oder zitrisch sein. Einige Honigsorten kristallisieren schließlich während der Lagerung und entwickeln eine körnige, zuckerartige Textur. Es ist immer noch sicher zu essen und kann geschmolzen werden.
Rezepte
Australischer Honig kann genau wie Honig aus den USA und anderen Ländern verwendet werden. Seine hohe Qualität macht es zu einer guten Option für Rezepte, bei denen der Honig als Zutat im Mittelpunkt steht. Versuchen Sie, es in Backwaren wie einem Gewürzkuchen zu verwenden, oder präsentieren Sie den Süßstoff, indem Sie Nüsse oder knusprige, klebrige Hühnerflügel glasieren.
Bezugsquellen
Australische Honigsorten sind manchmal in Lebensmittelgeschäften erhältlich, insbesondere in Bioläden und Reformhäusern. Es wird in Glas- oder Plastikgläsern und in Packungen mit Honigstangen verkauft. Es kann auch online bestellt werden. Wenn Sie in Australien leben, finden Sie Honig bei einer Vielzahl von Einzelhändlern, einschließlich Bauernmärkten.
Suchen Sie nach Honig, der rein natürlich, roh und nachhaltig ist. Stellen Sie sicher, dass die Verpackung intakt ist und der Behälter fest verschlossen ist.
Lager
Lagern Sie Honig in der Originalverpackung an einem kühlen, trockenen Ort, der vor Sonnenlicht geschützt ist. Honig muss nicht gekühlt oder gefroren werden und ist unbegrenzt haltbar, wenn er nicht kontaminiert und ordnungsgemäß gelagert wird. Wenn Ihr Honig zu kristallisieren beginnt, stellen Sie den Behälter in heißes (aber nicht kochendes) Wasser, bis der Honig zu schmelzen beginnt und sich umrührt.
Ernährung und Nutzen
Honig enthält 64 Kalorien und 17 Gramm Zucker pro Esslöffel, ohne Fett, Ballaststoffe oder Eiweiß. Während die Menge an Vitaminen und Mineralstoffen in Honig vernachlässigbar ist, enthält Honig einige Antioxidantien, die für Ihre Gesundheit gut sein können. Je dunkler und hochwertiger der Honig ist, desto mehr Nutzen für die Gesundheit kann er bringen. Beachten Sie, dass Honig immer noch sehr viel Zucker enthält und in Maßen verzehrt werden sollte.
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