Rohes veganes Essenszubereitungsfoto von Muntz / Getty Images
Eine Rohkost-Vegan-Diät besteht aus unverarbeiteten Rohkost-Vegan-Lebensmitteln, die nicht über 30 ° C erhitzt wurden (46 ° C). Anhänger dieser Diät, genannt "Rohkost", glauben, dass Lebensmittel, die über dieser Temperatur gekocht werden, ihre Enzyme und damit einen erheblichen Teil ihres Nährwerts verloren haben und schädlich für den Körper sind, während ungekochte Lebensmittel für lebende Enzyme und die richtige Ernährung sorgen.
Befürworter einer Rohkost-Diät behaupten, dass der Verzehr von Rohkost viele Vorteile mit sich bringt, einschließlich Gewichtsverlust, mehr Energie, klarer Haut, verbesserter Verdauung und insgesamt verbesserter Gesundheit. Viele Menschen stellen klar, dass sie in ihrer Ernährung einen "hohen Rohstoffgehalt" oder einen bestimmten Prozentsatz an Rohstoffen essen, beispielsweise "75% Rohstoff" oder "90% Rohstoff". Einige Leute nehmen unverarbeitete Milchprodukte in ihre Ernährung auf, aber die meisten folgen einer rohen veganen Ernährung. Die Rohkost erfreut sich in den letzten Jahren zunehmender Beliebtheit, da in den meisten größeren Städten Rohkostrestaurants geöffnet sind. Dennoch verstehen viele Menschen immer noch nicht genau, was eine Rohkostdiät ist.
Was essen Raw Foodisten?
Eine Rohkost-Diät beinhaltet:
- Alle rohen Früchte und GemüseNüsse und SamenSprossenWurzeln, Wurzelgemüse und KürbisseFrische Kräuter und rohe GewürzeSeetang
Die Rohkost enthält diese Lebensmittel in ihrem unverarbeiteten und ungekochten Zustand und lässt die meisten anderen Lebensmittel weg. Rohe Feinschmecker trinken auch frische Obst- und Gemüsesäfte und nehmen auch Kräutertees in ihre Ernährung auf. Die meisten Leute, die eine rohe vegane Diät einhalten, enthalten eine begrenzte Menge an Lebensmitteln, die einer gewissen Verarbeitung unterzogen wurden, solange die Verarbeitung keine Erwärmung der Lebensmittel über 115 Grad beinhaltet.
Einige dieser verarbeiteten rohen veganen Lebensmittel umfassen:
- Unverarbeitete OlivenGerührte Lebensmittel wie Miso, Kimchee und SauerkrautReiner AhornsirupGetrocknetes Obst und GemüseEssig und in Essig gehärtete Lebensmittel
Es gibt einige Debatten darüber, ob bestimmte Produkte wirklich roh und somit für eine Rohkostdiät geeignet sind, und viele Menschen ziehen es vor, einige verarbeitete Lebensmittel von ihrer Diät auszuschließen, auch wenn sie roh sein mögen. Wenn Sie Essen für andere zubereiten, sollten Sie vorsichtig sein und ein Gericht zubereiten, von dem Sie wissen, dass es zu 100% roh ist, z. B. ein Salat- oder Obstgericht.
Wie bereiten rohe Foodists ihre Mahlzeiten vor?
Rohkostzubereitung wird oft unbeschwert als "ungekocht" bezeichnet. Während viele Rohkostrezepte viel Verarbeitung und Zubereitung erfordern, erfordern viele Mahlzeiten wenig oder gar nichts, wie z. B. einen Salat oder frisches Obst. Wenn Sie den Rohkost-Lebensstil erforschen, sollten Sie mindestens einen Mixer und eine Küchenmaschine haben und möglicherweise auch in einen Dörrapparat investieren. Viele Rezepte verwenden einen Dörrapparat, um rohe vegane Flachscracker, Brote und Kekse herzustellen. Möglicherweise möchten Sie auch eine Entsafter für die Herstellung von frischem Obst und Gemüsesäften kaufen.
Rohkost einkaufen
Rohkost gibt es überall! Obst und Gemüse sind leicht erhältlich, aber Sie können für Abwechslung einkaufen. Probieren Sie Bauernmärkte für Erbstücke und stöbern Sie in ethnischen Märkten nach exotischem Obst und Gemüse. Die meisten Reformhäuser haben jetzt einen kleinen Rohkostbereich, in dem Sie rohes Brot, Kekse und andere Snacks und Leckereien finden.
Wie man eine Rohkost-Diät macht
