Die Fichte
Am Ende der meisten chinesischen Mahlzeiten wird oft frisches Obst der Saison als Dessert serviert. Aber die Küche hat eine Reihe von Süßigkeiten, die zu Hause und hier in den USA beliebt sind, von denen einige nur für besondere Urlaubszeiten gemacht sind.
-
Chinesische Mandelgebäck
Die Fichte
Chinesische Mandelkekse sind ein beliebtes Angebot in Bäckereien und überraschend einfach zuzubereiten. Der Teig wird zu einem Block gerollt, dann in Scheiben geschnitten und vor dem Backen mit einer einzelnen Mandel belegt. Sie werden oft auf Festen sowie bei chinesischen Neujahrsfeiern serviert.
-
Nian Gao
Die Fichte / Liv Wan
Eines der beliebtesten chinesischen Desserts ist Sweet Nian Gao . Es wird normalerweise aus einem klebrigen braunen Zuckerkuchen hergestellt, der in Gebäck gewickelt und frittiert wird. Einige Nian-Gao-Rezepte fügen als Hauptzutat süße rote Bohnen hinzu. Dieses Dessert wird hauptsächlich während des chinesischen Neujahrs serviert.
-
Acht Schätze Milchreis
Die Fichte / Liv Wan
Der nach der Anzahl der Zutaten benannte Reispudding mit acht Schätzen wird nur zu besonderen Anlässen oder zum chinesischen Neujahr serviert. Es besteht aus süßem Klebreis (Klebreis) mit einer Füllung aus roter Bohnenpaste. Die Oberseite des Milchreises wird normalerweise mit acht verschiedenen Arten kandierter Früchte verziert, dann mit Sirup bestrichen oder beträufelt, um ihn süßer zu machen.
-
Mandel Float
MIXA / Getty Images
Um dieses Dessert mit Mandelfloat zu formen, wird Gelatine mit Zucker, Mandelextrakt und Kondensmilch gemischt und dann in einer Form gekühlt. Es wird in Scheiben geschnitten und mit einer Mischung aus Fruchtcocktail und Sirup serviert. Fühlen Sie sich frei, frisch geschnittenes Obst zu verwenden. Es eignet sich besonders gut als Erfrischung an einem heißen Sommertag.
-
Asiatische Bananenstückchen
Philippe Desnerck / Getty Images
Im Gegensatz zu amerikanischen Bananenstückchen, bei denen die Früchte mit dem Teig gemischt und dann gebraten werden, bleiben die Früchte bei diesen asiatischen Bananenstichen intakt und werden vor dem Braten mit einer dünnen Schicht Teig überzogen. Dieses Dessert ist leichter als erwartet und wird köstlich mit einer Karamellsauce serviert und mit Sesam bestreut.
-
Fliegen
Trishhhh / Flickr / CC
Kinder werden diese Eierbrötchenverpackungen lieben, die gedreht und frittiert, in braunen Zuckersirup getaucht und aushärten gelassen werden. Oft kalt serviert, sind die Fliegen ein lustiger und festlicher Genuss, der auch einfach mit Puderzucker bestäubt werden kann, ähnlich dem Karnevalsgebäck aus gebratenem Teig.
-
Mango Eiscreme
milanfoto / Getty Images
Obwohl nicht in China beheimatet, ist die Mango sehr beliebt geworden. Eine Möglichkeit, diese tropische Frucht zu genießen, besteht darin, sie in kaltes und erfrischendes Mango-Eis zu verwandeln. Frische Mango wird zur Hälfte mit Zucker, Limettensaft und Kokosmilch kombiniert und zum Aushärten gekühlt. Für zusätzliche Textur, Farbe und Geschmack etwas geröstete Kokosnuss mit einem Zweig Minze darüber streuen.
-
Fünf Gewürzerdnüsse
Steven Krug / Getty Images
Ähnlich wie Erdnusskrokant sind diese fünf Gewürzerdnüsse der perfekte Abschluss für eine Mahlzeit - oder zum Bestreuen von Eiscreme oder Schokoladendessert. Eine Mischung aus Butter, braunem Zucker, Maissirup und Fünf-Gewürz-Pulver wird gekocht und auf die Weichkugelstufe gekocht. Die Erdnüsse werden hinzugefügt und die Mischung wird härten gelassen, bevor sie in Stücke gebrochen und serviert wird.
-
Chinese Steamed Sponge Cake
Melissa Tse / Getty Images
Was diesen chinesischen gedämpften Biskuitkuchen von einem typischen Biskuitkuchen unterscheidet, ist die Tatsache, dass er gedämpft ist, wodurch er extrem feucht wird. Eiweiß schaumig schlagen, dann Eigelb, Zucker und Mehl dazugeben; Ein wenig Mandelextrakt verleiht dem Kuchen einen schönen Geschmack. Sobald der Teig in die Pfanne gegossen ist, wird er in einen mit siedendem Wasser gefüllten Wok gelegt und bis zum Kochen abgedeckt.
-
Mango Pudding
Die Fichte
Mangopudding ist in Hongkong sehr beliebt und wird häufig im dimsum serviert. Die Textur ist glatt und cremig und der Geschmack ist süß und erfrischend. Anstelle von normaler Milch wird Kokosmilch hinzugefügt, wodurch dieses Dessert nicht nur laktosefrei, sondern auch noch köstlicher wird, da die Kokosnuss die natürliche Süße der Mango hervorhebt.
-
Chinesischer Schneeflockekuchen
Die Fichte / Liv Wan
Dieses chinesische Rezept für einen Schneeflocken-Kuchen enthält Zutaten und Anweisungen für eine Himbeer-Version und einen Kokos-Schneeflocken-Kuchen. Diese leichte, erfrischende und kalt servierte Mischung aus Himbeeren oder Kokosmilch sowie Gelatine, Kartoffelstärke, Zucker und Sahne ist ein wunderbarer Abschluss für eine heiße Sommernacht.
-
Durian-Eiscreme
xPACIFICA / Die Bilddatenbank / Getty Images
Durian ist als "König der Früchte" bekannt und in asiatischen Ländern sehr beliebt. Es hat ein stacheliges Äußeres und dickes, süßes Fruchtfleisch, was es ideal zum Hinzufügen zu Eiscreme macht. In Kombination mit Eigelb, Vanilleessenz, Zucker, Milch und Sahne ist Durian-Eis glatt und erfrischend und rundet eine Mahlzeit an einem warmen Abend ab.
-
Gedämpfte Birnen
annick vanderschelden photography / Getty Images
Diese asiatischen gedämpften Birnen haben eine kleine Überraschung im Inneren - vor dem Kochen werden die Birnen mit Honig und chinesischen Datteln (auch Jujuben genannt) gefüllt. Dann werden sie gedämpft und die zarten Birnen werden warm serviert, um ein leichtes und köstliches Dessert zu erhalten.
-
Glückskekse
Paul Poplis / Getty Images
Obwohl es sich nicht um ein authentisches chinesisches Dessert handelt, wäre kein amerikanisch-chinesisches Restaurantessen ohne Glückskekse komplett. Das Schlagen des Eiweißes macht diesen Teig schön luftig und die Kombination aus Vanille- und Mandelextrakten verleiht dem Genuss eine köstliche Süße und einen köstlichen Geschmack. Natürlich macht das Schreiben Ihres eigenen Vermögens diesen Keksen noch mehr Spaß!
