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Jeder Hauskoch sollte lernen, wie man Risotto kocht. Der Name selbst macht vielen Leuten Angst - aber Risotto ist nicht so schwierig zu machen, wie alle Ihre Lieblingskochshows es scheinen lassen würden. Alles was es braucht ist eine schwere Pfanne, ein Brenner, ein Löffel und etwas Reis und Brühe. Von Anfang bis Ende dauert ein perfektes Risotto nur etwa 30 Minuten.
Das Geheimnis eines großartigen Risottos ist eigentlich ganz einfach: Rühren Sie sich weiter! Die Rührwirkung hilft dem Reis, beim Kochen Stärke freizusetzen, wodurch der Risotto cremig wird. Reis neigt dazu, auf den Boden der Mischung zu sinken und am Boden der Pfanne zu haften - halten Sie ihn also in Bewegung.
Arborio-Reis ist traditionell, aber Sie können langkörnigen weißen Reis verwenden. Das Endergebnis wird nicht ganz so cremig sein. Hier sind einige fantastische Risotto-Rezepte, darunter eines für gebackenes Risotto und eines, das nur zweimal umgerührt wird, wenn Sie nicht über dem Herd stehen möchten.
Wenn Sie wissen, wie man ein Risotto macht, verwenden Sie Ihre eigenen Lieblingszutaten und kreieren Sie Ihr eigenes Meisterwerk.
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Einfaches traditionelles Risotto
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Die Verwendung von frisch geriebenem Parmesan in diesem einfachen traditionellen Risotto-Rezept ist ein Muss. (Denken Sie nicht einmal an den Käse in der grünen Dose). Ein Weißwein von guter Qualität macht dieses einfache Risotto-Rezept, das Sie in etwa 30 Minuten auf den Tisch bringen können, zu einer großartigen Mahlzeit unter der Woche, wenn Sie sich nach Komfortessen sehnen.
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Pilz Risotto
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Die wahre Magie in diesem Pilz-Risotto-Rezept beruht auf der Verwendung von Pilzsuppe, aber jede Gemüsebrühe kann ersetzt werden. Fleischige Pilze verleihen diesem leckeren vegetarischen Risotto-Gericht einen herzhaften, reichen Geschmack, der sich hervorragend zum Mittag- oder Abendessen eignet.
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Crockpot-Schinken-Erbsen-Risotto
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Wenn Sie darüber nachdenken, ist die niedrige, langsame Hitze eines Langsamkochers der perfekte Weg, um Risotto zuzubereiten. Dieses leckere Crockpot-Schinken-Erbsen-Risotto-Rezept fällt sehr glatt und cremig aus. Und es ist so einfach!
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Langkornreis Hähnchenrisotto
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Würden Sie glauben, dass normaler Langkornreis bei diesem Hähnchenrisotto funktioniert? Die Puristen mögen sich an Arborio-Reis halten, was sicherlich nett ist, aber diese Langkorn-Reis-Hähnchen-Risotto-Version ist super einfach und schmeckt so fantastisch, dass wir Sie ermutigen, es zu versuchen. Dies ist Komfort-Essen bis zum Maximum.
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Butternusskürbis-Risotto
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Das Butternut-Kürbis-Risotto ist eine fantastische Variation des Risotto-Grundrezepts. Butternusskürbis ist reich an Vitamin C und Kalium, was ihn zu einem köstlichen, nahrhaften Gericht macht, bei dem Sie sich wohlfühlen können. Der süße Geschmack und die cremige Textur des Kürbisses ergänzen den Risottoreis wunderbar.
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Gebackenes Risotto-Rezept
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Das Backen des Risottos in einem heißen Ofen, nachdem die Mischung auf dem Herd zum Sieden gebracht wurde, ist eine super einfache Art, diese schmackhafte Reisbeilage zuzubereiten. Zu diesem einfachen und herzhaften Rezept können Sie alles hinzufügen, was Sie von Erbsen über gekochtes Hähnchen bis hin zu Schinken gebacken haben.
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Pikantes Hähnchenrisotto
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Hier finden Sie eine großartige Möglichkeit, gekochtes Hühnerfleisch (oder ein Brathähnchen aus dem Supermarkt) zu verzehren. Servieren Sie dieses einfache, 30-minütige, herzhafte Hähnchenrisotto-Abendessen an Wochentagen, wenn Sie etwas Warmes und Füllendes mit einem geworfenen grünen Salat dazu wünschen.
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Italienisches Edelwickenrisotto
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Dieses elegante und farbenfrohe italienische Rezept für einen Risotto mit süßen Erbsen und Prosciutto ist eine klassische Variation des italienischen Risottos. Sie werden die Art und Weise lieben, wie der süße Geschmack der Erbsen und der salzige Geschmack des Schinkens zusammenwirken, um das traditionelle Risotto-Rezept zu verbessern.
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Hummer-Risotto
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Wenn Sie kochen, um zu beeindrucken, brauchen Sie nicht länger zu suchen als dieses von Gott dekadente Hummer-Risotto-Rezept, das sich überraschend einfach zusammenstellen lässt. Begeistern Sie Ihre Gäste mit diesem reichhaltigen Abendessen-Rezept, das aus Arborio-Reis, Hummerfleisch, Weißwein, Knoblauch, Schalotten und hausgemachtem oder zubereitetem Fond besteht.
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Würziges Risotto Mit Rezept Des Roten Pfeffers
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Hier ist ein fettarmes vegetarisches und veganes Rezept für würziges Risotto mit rotem Pfeffer, das reichlich Kick von Cayennepfeffer- und Paprikaflocken bekommt.
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Spargelrisotto
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Der frische, grasige Geschmack von Spargel verleiht diesem eleganten Spargelrisotto-Gericht einen frühlingshaften Geschmack. Servieren Sie es als perfekte Beilage zu gegrilltem Hähnchen oder Fisch.
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Pancetta-Risotto-Rezept
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Dieses salzige, herzhafte Pancetta-Risotto-Rezept macht das Beste aus dem salzigen Geschmack der Pancetta. Die gewürfelte Pancetta (oder der Speck) wird in etwas Öl erhitzt, bis sie braun und knusprig ist. Der Arborio-Reis wird dann zu dem Pancetta-Fett gegeben und mit Fleischgeschmack versetzt. Süße grüne Erbsen sorgen für eine Frische, die den Geschmack der Pancetta ausbalanciert. Dies ist eine weitere klassische Variation des traditionellen italienischen Risottos.
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Feinschmeckerisches Vegetarisches Risotto Mit Trüffelöl
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Das vegetarische Gourmet-Risotto mit Trüffelöl ist reichhaltig, dekadent und voller Geschmack, dank einer großzügigen Menge frischer Pilze, Vollmilch, Butter, Weißwein, Käse und sinnlichem Trüffelöl. Okay, es ist nicht gerade Diätkost, aber diese vegetarische Vorspeise ist schick genug für Dinnerpartys, sie ist ausreichend, um Sie auf eigene Faust zu füllen und voller Tiefe. Sie könnten sogar einige Nicht-Vegetarier mit diesem Rezept konvertieren!
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Veganes Risotto Mit Sonnengetrockneten Tomaten
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Veganes Risotto mit sonnengetrockneten Tomaten ist ein dekadentes, köstliches vegetarisches und milchfreies veganes Hauptgericht. Mit frischem Basilikum und Petersilie aromatisiert, ergibt dieses italienische, sonnengetrocknete Tomatenrisotto-Rezept ein buntes Reis-Entrée.
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Naturreis- und Pilzrisotto-Rezept
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In diesem modernen Risotto werden kurzkörniger brauner Reis (brauner Arborio-Reis), Pilze, Erbsen, Salbei und Parmesankäse verwendet, um ein fabelhaftes Ergebnis zu erzielen. Der Reis braucht etwas länger zum Kochen als weißer Reis, aber der Geschmack macht den Zeitaufwand absolut wert. Jeder wird dieses Risotto-Rezept mit braunem Reis und Champignons lieben.
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Risotto mit Amarone-Wein (Risotto all'Amarone)
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Das rote Risotto all'Amarone wird mit Amarone della Valpolicella gekocht, um eine dekadente Zubereitung zu erhalten, die beeindruckend aussieht, aber in weniger als 30 Minuten fertig sein kann. Das Risotto mit Amarone-Wein eignet sich perfekt für ein spätes Abendessen zu zweit oder als eindrucksvoller erster Gang bei einer Dinnerparty mit geladenen Gästen.
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Schnellkochtopf-Risotto-Rezept
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Dieses einfache Schnellkochtopf-Risotto-Rezept ist kinderleicht und liefert ein leckeres Reisgericht. Sie können den traditionellen Arborio-Reis für klassische Ergebnisse verwenden, aber zur Not kann mittelkörniger Reis auch gut funktionieren.
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Fettarmer vegetarischer Artischockenrisotto
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Beobachten Sie Ihre Kalorien, möchten aber etwas Cremiges und Befriedigendes zum Abendessen? Dieses fettarme vegetarische Artischocken-Risotto ist ein vegetarisches Gourmet-Gericht, das weniger Fett enthält als traditionelle Risotto-Rezepte. Tofu fügt diesem köstlichen vegetarischen Risotto, das mit Artischocken anstelle von Käse oder Sahne gewürzt ist, Protein hinzu.
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Käsiges vegetarisches Risotto
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Das käsige vegetarische Risotto ist cremig, schmackhaft und eignet sich hervorragend als Vorspeise für ein Abendessen. Fügen Sie einige gedämpfte Brokkoliröschen hinzu, um die Ernährung zu verbessern, und Sie haben ein leckeres vegetarisches Gericht, das Kinder und Erwachsene gleichermaßen anspricht.
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Quinoa-Pilz-Risotto (Quinotto)
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Quinotto ist der clevere Hybridname (Quinoa plus Risotto) für dieses reichhaltige und cremige Quinoa-Pilz-Risotto-Gericht, bei dem Quinoa anstelle von Arborio-Reis verwendet wird. Quinoa ist ein proteinreiches Superkorn, das dank seiner ernährungsphysiologischen Eigenschaften und seines nussigen Geschmacks in letzter Zeit an Popularität gewonnen hat. Da Quinoa beim langsamen Garen nicht cremig wird, wie dies bei Arborio-Reis der Fall ist, fügt dieses Rezept Sahne hinzu und sorgt für einen köstlichen Geschmack, der die angenehme Textur des Quinoa-Getreides ergänzt.
