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Wenn der Sommer herumläuft, liegen wahrscheinlich mehr Zucchini und Sommerkürbis herum, als Sie tun können. Der Herbst kann eine starke Ernte von Winterkürbissorten bringen. Glücklicherweise ist das Grillen eine schnelle und einfache Möglichkeit, ohne viel Vorarbeit großartigen Geschmack zu verleihen und Kürbis zu kochen. Kürbis ist köstlich, wenn er leicht mit Kräutern und Olivenöl gewürzt und gegrillt wird, bis er gute Grillspuren aufweist. Der Grill verleiht einen rauchigen Geschmack und Sie können einige wichtige Nährstoffe auf den Teller schleichen.
Squash zum Grillen auswählen
Achten Sie bei der Auswahl eines guten Kürbisses unabhängig vom Typ auf einen Kürbis, der schwer ist, eine satte Farbe hat und frei von Blutergüssen und Flecken ist. Sommerkürbis, wie Zucchini, Crookneck und Pattypan, sollte eine helle Farbe haben. Diese sind am besten, wenn sie noch klein sind. Winterkürbis wie Spaghetti, Turban, Butternut und Hubbardkürbis sollten eine tiefe Farbe und eine harte Haut haben.
Hälften grillen
Der einfachste Weg, Kürbis auf dem Grill zuzubereiten, besteht darin, ihn in der Mitte zu halbieren und die Enden zu kürzen. Stellen Sie sicher, dass die Stücke gleichmäßig und nicht zu dick sind, da sie sonst zu langsam garen. Größerer Kürbis und Winterkürbis müssen möglicherweise in drei oder vier Teile geschnitten werden. Reinigen Sie alle Samen und Fäden und waschen Sie den geschnittenen Kürbis.
Als nächstes mischen Sie Olivenöl mit fein gehackten frischen Kräutern wie Basilikum, Koriander und Oregano. Streichen Sie die Mischung über das freiliegende Fruchtfleisch des Kürbisses und legen Sie es direkt auf einen mittelheißen Grill. Sie wollen gute Grillspuren auf dem Kürbis, aber achten Sie auf Brennen. Die konkave Form des Kürbisses fängt Dampf ein und hilft, den Kürbis gleichmäßig zu kochen. Den Kürbis nach Belieben vom Grill nehmen und heiß servieren.
Paket Grillen
Sie können den Kürbis in kleinere Stücke schneiden und sie in Folie einwickeln oder mit anderem Gemüse mischen. Achten Sie darauf, dass alle Gemüse in der Packung ungefähr gleich groß sind. Dies hilft ihnen, im gleichen Tempo zu kochen. Grillen Sie diese Päckchen auf einem oberen Rost oder neben dem Feuer. Drehen Sie die Päckchen gelegentlich, um das Garen auszugleichen und ein Verbrennen zu verhindern.
Gegrillte Kebabs
Squash kann auch auf Spieße für Spieße gelegt und auf diese Weise gegrillt werden. Wenn Sie im Sommer häufig grillen, ist dies eine großartige Verwendung von Zucchini und Sommerkürbis. Machen Sie gemischte Gemüsespiesse mit Gemüse wie Auberginen oder Paprika und Zwiebeln. Dies sind alles geschmacksintensive Zusätze zu Gemüsespießen, die gut zu Kürbis passen. Streben Sie eine gleichmäßige Größe der Teile an. Wenn Sie sehr genau kochen möchten, mischen Sie nicht Gemüse auf jedem Kabob. Eine Gemüsesorte pro Kebab hilft Ihnen dabei, den genauen Gargrad für dieses Gemüse zu ermitteln.
Bürsten Sie Ihre Kebabs 30 Minuten vor dem Grillen mit italienischem Dressing, um den Geschmack zu verstärken. Bei indirekter Hitze ca. 15 Minuten grillen. Diese Kebabs sind eine gesunde und nahrhafte Wahl, um sie neben gegrilltem Hähnchen, Fisch, Steaks oder Burgern zu servieren.
