Claire Cohen
Der Nikolaustag, der am 6. Dezember stattfindet, ist für viele Tschechen der Beginn des Weihnachtsbackens. Herausgekommen sind die bewährten Rezepte für arbeitsintensive und einfache No-Bake-Kekse und Süßigkeiten, die als vánoční cukrovi (vah-NAWTCH-nee tsoo-KRAW-vee) bekannt sind. Dies ist eine All-Inclusive-Liste, die aus Keksen, zierlichen Törtchen, Süßigkeiten und vielem mehr bestehen kann. Es beschwört das Bild von "Zuckerpflaumen, die in ihren Köpfen tanzen".
Die 8 Geheimnisse, um hausgemachte Kekse zu perfektionieren
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Tschechisches Susenky Weihnachtsgebäck (Vanocni Cukrovi)
Die Fichte
Dieses eine Grundrezept kann in verschiedene Kekse verwandelt werden, indem die Form variiert wird und zusammen mit Marmelade oder Keksfüllung eingelegt, mit verschiedenfarbigen Zuckergüssen dekoriert, mit Puderzucker bestäubt oder einfach belassen wird.
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Schwarz-Weiß-Kekse (Linecke Testo Dvoubarevne)
Foodcollection / Getty Images
Dieses einfache Rezept für tschechische Schwarz-Weiß-Kekse oder Linecke Testo Dvoubarevne (LIH-NETS-Keh Tays-Toh Dvaw-Oo-Bah-RREV-Nay) kann in Zavitky (Windrad), Sachovnice (Schachbrett), Kolecka s gemacht werden obrouckou (Rad), rezy ze cytr pruhu (Quadrat) und salam (Salami) Formen.
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Pariser Kekse (Parizske Pecivo)
Lew Robertson / Getty Images
Dieses Rezept für tschechische Pariser Kekse oder parizske pecivo ist besser bekannt als gerollte Waffelkekse oder Pirouetten. Sie werden normalerweise so wie sie sind serviert, können aber auf Wunsch auch mit gesüßter Schlagsahne gefüllt werden.
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Bärentatzenplätzchen (Medvedi Tlapicky)
Die Fichte / Katarina Zunic
Bärentatzenplätzchen können in Vanillezucker oder Puderzucker gerollt werden, aber viele Tschechen tauchen die Enden gern in geschmolzene Schokolade und verwenden blanchierte Mandelsplitter als Krallen. Und keine Sorge, wenn Sie keine Bärenpfanne haben, funktioniert eine Madeleine-Pfanne einwandfrei.
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Vanillekipferl (Vanilkove Rohlicky)
Die Fichte / Ulyana Verbytska
Einige Bäcker rollen diese gerne in Vanillezucker, solange sie noch heiß sind, aber sie rollen auch in Puderzucker. Sie sehen aus wie frisch gefallener Schnee - also perfekt für Weihnachten!
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Lebkuchenplätzchen (Pernik na Figurky)
Papierschiff Creative / Getty Images
Dieses Rezept kann in einfache, runde, Lebkuchenformen oder in skurrile Lebkuchenmänner, Sterne, Herzen, Engel, Rentiere oder alles gemacht werden, was Ihr Herz begehrt. Mit dieser einfach herzustellenden Wasserglasur dekorieren.
