Machen Sie diese gesunden Winter-Komfort-Rezepte zu etwas Besonderem, wenn Sie nach einer Balance aus nahrhaften, saisonalen Zutaten suchen, die zu herzhaften Wintergerichten verarbeitet werden. Diese herzerwärmenden Gerichte bieten den kuscheligen Reichtum an Komfortlebensmitteln ohne Kalorien und Fett.
-
Französisches Karottensuppenrezept
Französische Karottensuppe.
Schon & Probst / Getty Images
Dieses nahrhafte Karottensuppenrezept ist eine einfache und elegante Möglichkeit, die Kosten zum Abendessen zu senken. Karotten sind preiswert und das ganze Jahr über erhältlich, aber sie sind schmackhaft und voller Vitamin A, Kalium, Lutein und Ballaststoffe. Diese pürierte Suppe wird mit Wasser hergestellt, nicht mit Brühe oder Sahne. Sie ist fettarm und vegan - ein perfektes Angebot für eine Vielzahl von Abendessengästen.
-
Zesty Tapenade Rezept
Tapenade.
Michael Möller / EyeEm / Getty Images
Dieses Tapenade-Rezept, ein komplex gewürzter, aber leicht zubereiteter Olivenaufstrich, ist ein Grundnahrungsmittel der Provence in Südfrankreich. Akzentuieren Sie Sandwiches, mischen Sie sie zu einer Käsekugel nach amerikanischer Art oder servieren Sie sie mit geschnittenen Baguettes und Crudités für eine schöne, elegante Vorspeise.
-
Wintergemüseragout Rezept
Dorling Kindersley / - Getty Images
Dieses warme und einladende Wintergemüseragout ist das perfekte Abendessen für Zuhause. Servieren Sie diesen einfachen Gemüseeintopf mit einer Flasche Wein, einem Laib Landbrot und einem knusprigen, grünen Salat für eine komplette Mahlzeit.
-
Rezept für eine provenzalische Tomatenreissuppe
Provencal Tomaten Reissuppe.
ma-k / Getty Images
Sowohl getrocknete als auch frische provenzalische Kräuter verfeinern die scharfen Tomaten in dieser Suppe mit lebhaftem Geschmack. Reis, der direkt in der Gemüsebrühe gekocht wird, gibt gerade genug Stärke ab, um die Konsistenz zu verdicken. Servieren Sie diesen ersten Gang mit einem mittel sauren Rotwein.
-
Bouillabaisse Rezept
Bouillabaisse.
StockFood / Getty Images
Dieses Bouillabaisse-Rezept ist ein Erbstück-Rezept, das 150 Jahre alt ist und auf meine Vorfahren in Südfrankreich zurückgeht. Dies ist die original Marseille Bouillabaisse, ein einfacher Fischeintopf, der aus unverkäuflichem Fisch hergestellt wird.
-
Herbed White Bean Soup Rezept
Weiße Bohnensuppe.
Paul Poplis / Getty Images
Weiße Bohnen haben manchmal die Konnotation, langweilig zu sein, aber vielleicht ist eine köstliche, leere kulinarische Leinwand die bessere Art, sie zu betrachten. Zum einen macht ihre cremige Konsistenz süchtig; Es verleiht jedem Gericht ein samtiges Mundgefühl, ohne Fett hinzuzufügen.
-
Klassische Ratatouille
Die Fichte
Gestapelt mit Tomaten, Paprika, Zwiebeln, Olivenöl und Zucchini, wie könnte dieses Gericht nicht das ultimative Genussmittel sein. Sogar im Winter so lecker, als Beilage zu Fleisch und Fisch oder einfach als Beilage zu knusprigem Brot.
-
Flamme Kuchen
Speck-Zwiebel-Flammkuchen. Getty Images
Mit seiner hauchdünnen Basis und einer Prise gesunder Zwiebeln ist dies das perfekte Komfortessen und eine gesündere Alternative zu einer traditionellen Pizza. Verwenden Sie die Flammkuchen als eine Mahlzeit für sich mit einem Salat oder in Scheiben für eine Brotdose. Trösten Sie das Essen in Ihrer Hand.
