Es macht mich traurig zu denken, dass die meisten Menschen immer nur gedämpfte grüne Bohnen essen. Versteh mich nicht falsch, gedämpfte grüne Bohnen können köstlich sein, aber es gibt so viele andere Möglichkeiten, bissiges Sommergemüse (und Herbstgemüse) zuzubereiten und zu genießen. Einige meiner Lieblingskochmethoden sind unten aufgeführt.
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Schmor sie
Geschmorte Romanobohnen. Foto © Molly Watson
Neben dem Braten und Grillen ist Schmoren eine meiner Lieblingsmethoden, um grüne Bohnen zu kochen. Anstatt sie zu einer trendigen knusprig-zarten Textur zuzubereiten, kocht diese Methode langsam grüne Bohnen, bis sie extrem zart und mit dem Geschmack der Kochflüssigkeit angereichert sind, hört jedoch auf, sie zu breiig zu machen. Sie sind pure Perfektion neben einem Brathähnchen.
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Brate sie an
Die Fichte
Es ist vielleicht keine übliche Art, grüne Bohnen zu kochen, aber es ist auf jeden Fall eine köstliche. Ich mag es, diese als Vorspeise zu servieren, oft mit kleinen Trauben- oder Kirschtomaten, um ein bisschen süßen Schnaps zu liefern.
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Grill sie
Gegrillte grüne Bohnen. Foto © Molly Watson
Es ist wahr: Sie können grüne Bohnen grillen. Und das nicht umsonst. Das Grillen intensiviert den grasigen, pflanzlichen Geschmack grüner Bohnen auf wunderbare Weise.
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Marinieren Sie sie
pxhere / Public Domain
Schnelles Einweichen der gedämpften grünen Bohnen in einer hellen Vinaigrette wie der hier abgebildeten, mit Schalotten übergossenen - nutzt ihre Studientextur und die Fähigkeit, Geschmack zu absorbieren. Marinierte Bohnen eignen sich als Salat oder Beilage und schmecken besonders gut zu einem herzhaften gegrillten Steak. Sehen Sie ein Rezept für marinierte grüne Bohnen oder grüne Bohnen in Jalapeno und Minze.
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Pickle sie
Eingelegte grüne Bohnen.
Jeffrey Coolidge / Getty Images
Diese hellen, knusprigen Essiggurken für den Kühlschrank sind einfach zuzubereiten und verleihen jedem Relish-Tablett, jeder Crudité-Platte oder einer ganz besonderen Bloody Mary aus frischen Tomaten einen würzigen Touch.
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Gib sie in einen Auflauf
Die Fichte
Ein Thanksgiving-Favorit ist es, grüne Bohnen in einer würzigen Mischung zu backen und sie mit etwas Knusprigem zu belegen.
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Braten Sie sie
Die Fichte / Julia Hartbeck
Durch das Rösten erhalten grüne Bohnen knusprige Ränder, die ihre zarten Innenseiten kontrastieren. Es ist eine köstliche und einfache Art, grüne Bohnen zuzubereiten, ob für eine oder mehrere Personen.
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Servieren Sie sie in einem Salat
Salat der grünen Bohnen-roten Zwiebel.
Die Fichte / Molly Watson
Rohe grüne Bohnen könnten für die meisten Menschen ein bisschen viel sein - das ist viel pflanzliche Güte. Ich mag es jedoch, grüne Bohnen in Salaten zu verwenden, auch wenn ich sie zuerst leicht dämpfe. Zwei Favoriten sind dieser Salat mit grünen Bohnen, roten Zwiebeln und grünen Bohnen mit Schalotten-Vinaigrette.
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Dampf sie
Der Fichte / Diana Rattray
Dämpfen ist eine klassische Methode, um grüne Bohnen zu kochen. Frisch gedünstet und mit etwas frischer Butter, Meersalz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer verfeinert, sind frische grüne Gartenbohnen ein wahrer Genuss. Weitere Informationen zum Dämpfen von grünen Bohnen.
