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Viele Rezepte verlangen entweder Orangen- oder Zitronenschale. Das Problem ist, dass Zitrusfrüchte zwar großartig sind, in der Realität jedoch nicht immer in der Küche sind, wenn Sie Lust zum Backen haben. Zum Glück müssen Sie nicht immer frisches Obst bereithalten. Alles, was Sie tun müssen, ist vorauszudenken und die Zitrusschalen zu trocknen, wenn Sie sie haben. Sie sind bereit für den nächsten Impuls, den Sie backen müssen.
Verwendung von Citrus Zest in Brot und Backwaren
Zitronen- und Orangenschale sind nur zwei der vielen Kräuter, Gewürze und Früchte, die Sie zu Hause trocknen und für alle Backbedürfnisse bereithalten können.
Geriebene Zitronen- oder Orangenschale ist eine häufige Zutat für Obstbrot und schnelle Brotrezepte. Die Schale, Schale oder Schale verleiht dem Brot einen unglaublichen Zitrusgeschmack, der in künstlichen Aromen nicht zu finden ist. Machen Sie sich nicht einmal die Mühe, künstliche Aromen zu testen, da sie nie der Realität entsprechen. Gelegentlich kann es vorkommen, dass Sie auf ein Rezept stoßen, das Limettenschale erfordert, und es ist gut, dass Sie dieses auch zur Verfügung haben.
Während Sie die frisch geriebene Schale als Dekoration für Eisbrote, Kuchen und Cupcakes verwenden möchten, ist die getrocknete Schale genauso köstlich wie die frische Schale, wenn sie in den Teig oder Teig gebacken wird.
Wie man seine eigene Orangen- oder Zitronenschale zerreibt
Es gibt kein magisches Geheimnis, Zitronen- oder Orangenschale zu trocknen. Sie brauchen nur Zeit und Geduld. Folge diesen Schritten:
- Wenn möglich, wählen Sie Bio-Orangen oder Zitronen. Die Früchte gründlich waschen und trocknen. Vorsichtig eine Zitrusreibe verwenden, um nur die oberste Schicht der Haut leicht abzureiben. Sie möchten nur den würzigen orangefarbenen oder gelben Teil der Schale. Vermeiden Sie es, das weiße Mark zu reiben, da dadurch das Backgut bitter schmeckt. Übertragen Sie die geriebene Schale in eine flache Schüssel oder legen Sie sie auf ein Stück Wachspapier und bewahren Sie es an einem sicheren Ort auf, an dem es ungestört trocknen kann. Bei Bedarf über Nacht oder länger einwirken lassen.Wenn die geriebene Schale vollständig trocken und grob ist, in einem sauberen Glas aufbewahren. Halten Sie es von der Sonne fern, um ein Ausbleichen zu verhindern. Wenn es Zeit zum Backen ist, zerquetschen Sie die Schale zwischen Ihren Fingern, bevor Sie sie zu anderen Zutaten geben. Dies setzt die Zitrusessenz und das Aroma frei. Verwenden Sie die im Rezept angegebenen Mengen.
Werfen Sie die Früchte nicht weg! Die geriebenen Orangen und Zitronen können zum Backen oder Trinken entsaftet werden. Sie können die Früchte auch in einer Plastiktüte aufbewahren und diese im Kühlschrank aufbewahren, bis Sie sie verwenden können.
Weitere Anwendungen für Citrus Zest
Sie werden feststellen, dass Zitrusschale auch für eine Vielzahl anderer Lebensmittel nützlich ist und dem Gericht einen Hauch von Geschmack verleiht. Wenn Sie mehr Lust haben, können Sie es mit den folgenden Ideen sinnvoll einsetzen:
- Fügen Sie Ihren Geflügelmarinaden getrocknete Schale hinzu. Orange passt hervorragend zu Enten und Zitronen-Rosmarin Hühnchen ist eine schnelle und einfache Mahlzeit. Eine Prise getrocknete Schale kann sogar den Pudding-Snack für Kinder zum Strahlen bringen. Oder, wenn Sie in der Stimmung sind, verwenden Sie es, um frischen Zitronenpudding zuzubereiten. Machen Sie Ihren eigenen Zitronenzucker. Fügen Sie ihn Ihrem Tee hinzu, um einen hellen Spritzer Geschmack zu erhalten von der Reinigung bis zu hausgemachten Schönheitsprodukten.
