Der exotische Rambutan der tropischen Frucht

Alles über Rambutans

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Rambutans sind exotische Früchte, die in tropischen Ländern wie Thailand, Malaysia, Indonesien, den Philippinen und Australien angebaut werden. Sie wachsen auf einem mittelgroßen Baum, Nephelium iappaceum , der mit der Litschi verwandt ist. Die Früchte wachsen in Büscheln auf immergrünen Bäumen und sind haarig aussehende exotische Wunder.

Sie sind für die Menschen in diesen tropischen Gebieten überhaupt nicht exotisch. Der Name Rambutan bedeutet haarig und bezieht sich auf die Stacheln auf der Fruchtschale. Die Stacheln sind nicht scharf; Sie sind fleischig und geschmeidig.

Wie die Litschi gibt es unter der Schale das schmackhafte weiße Fruchtfleisch und einen einzigen ungenießbaren Samen. Die Früchte können ohne Kochen frisch gegessen werden. Die meisten Rambutans sind rot, wenn sie reif sind, aber in Malaysia gibt es auch einen kleineren, gelben Rambutan.

Der Geschmack von Rambutan erinnert ein wenig an Trauben mit einer leichten Erdbeerqualität, die leicht sauer und süß sind. Es hat einen angenehmen Duft, der in einigen gekochten Gerichten erwünscht sein kann. Es ist nicht so süß wie die Litschi und ist auch ein bisschen weniger sauer.

Rambutans enthalten viel Vitamin C sowie Kupfer, Mangan und Spurenelemente vieler anderer Nährstoffe wie Kalium, Kalzium und Eisen.

Kauftipps

Rambutans können in Nordamerika auf asiatischen Märkten und in asiatisch-chinesischen Lebensmittelgeschäften gekauft werden. Suchen Sie nach ihnen in der Produktsektion. Achten Sie beim Kauf von Rambutans auf hellrote Haut. Ein wenig Orange oder Gelb auf den Häuten zusätzlich zu Rot ist in Ordnung, aber grüne Häute bedeuten, dass die Rambutans unreif sind. Kaufen Sie keine Rambutans, die schwarz geworden sind oder viele schwarze "Haare" haben, da dies darauf hinweist, dass sie überreif sind.

Rambutan öffnen

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Sie sollten einen Rambutan erst schälen, bevor Sie ihn essen oder in einem gekochten Gericht verwenden. Um einen Rambutan zu öffnen, schneiden Sie die Haut mit einem scharfen Messer. Beachten Sie, dass Ihre Rambutans, wenn sie sehr reif sind, auch zwischen Ihren Händen aufgedreht werden können. Sobald Sie sich verdrehen, springt die Frucht direkt heraus.

Haut entfernen

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Nun die Haut abziehen, um die schöne eiartige Rambutanfrucht zu enthüllen. Die Stacheln sind nicht scharf, aber seien Sie vorsichtig, damit Sie die Früchte nicht zerbrechen.

Entfernen des Samens des Rambutan

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Die Früchte zerbrechen oder aufschneiden, um den nussartigen Samen zu entfernen. Die meiste Zeit wird es frei herauskommen, aber einige sind haftender Stein. Sie können die ganze Frucht in Ihren Mund stecken und den Samen ausspucken, wenn Sie möchten (und Sie sind in der richtigen Einstellung).

Genieße die Frucht

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Genießen Sie Ihren frischen Rambutan als Snack oder frisches Obstdessert. Rambutans sind wie Litschis und Longans eine hervorragende Ergänzung zu einem frischen tropischen Fruchtsalat. Auf internationalen Märkten finden Sie auch Rambutans in Dosen.