Die Fichte / Elizabeth LaBau
- Gesamt: 75 Minuten
- Zubereitung: 45 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Ertrag: 1 Pfund 8 Unzen Toffee (32 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 280 | Kalorien |
| 20 g | Fett |
| 22g | Kohlenhydrate |
| 5g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 1 Pfund 8 Unzen Toffee (32 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 280 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 20g | 26% |
| Gesättigtes Fett 7g | 35% |
| Cholesterin 16 mg | 5% |
| Natrium 5 mg | 0% |
| Gesamtkohlenhydrat 22g | 8% |
| Ballaststoffe 3g | 12% |
| Protein 5g | |
| Calcium 61 mg | 5% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Dieses Mandel-Toffee-Rezept ist die ultimative Dekadenz! Das Aroma ist reich und butterartig und der Toffee selbst wird zwischen zwei Schichten glatter Schokolade und grob gerösteten Mandeln eingelegt. Dieses Rezept lässt sich schnell anwenden. Stellen Sie daher sicher, dass Sie alle Zutaten und Werkzeuge bereit haben, bevor Sie mit dem Kochen beginnen. Ihr Toffee ist nur so gut wie Ihre Zutaten. Verwenden Sie für dieses Rezept unbedingt echte Butter, nicht Margarine.
Zutaten
- 2 Tassen Kristallzucker
- 4 Stück Butter
- 4, 5 Tassen ganze Mandeln (geteilt)
- 1 Packung halbsüße Schokoladenstückchen
Schritte, um es zu machen
Bereiten Sie eine 11 x 17 Zoll große Brötchenform vor, indem Sie sie mit Aluminiumfolie auskleiden und die Folie mit Antihaft-Kochspray besprühen. Sprühen Sie Antihaftspray auf einen versetzten Spatel oder ein flaches Paddel und platzieren Sie es in der Nähe.
Heizen Sie den Ofen auf 350 F.
Verteilen Sie 1, 5 Tassen Mandeln auf einem Backblech und rösten Sie diese 5 bis 7 Minuten im Ofen, bis sie duftend und hellgolden sind.
Lassen Sie die gerösteten Mandeln abkühlen und geben Sie sie einige Male in einen Mixer oder eine Küchenmaschine, bis sie in kleinen Stücken zerbröckelt sind.
In einem großen, sehr schweren Topf Butter und Zucker bei mittlerer Hitze mischen.
Rühren Sie sich ständig, während die Butter schmilzt, und setzen Sie das Rühren fort, bis die Mischung 240 Grad auf einem Süßigkeitsthermometer erreicht.
Gießen Sie die restlichen 3 Tassen Mandeln in die sprudelnden Süßigkeiten und rühren Sie weiter. Die Mischung kann sich trennen, aber weiter rühren!
Kochen und rühren, bis die Süßigkeit 295 Grad erreicht. Es wird eine wunderschöne Karamellfarbe haben und Sie können hören, wie die Nüsse anfangen zu knallen.
Nehmen Sie die Süßigkeiten sofort vom Herd und gießen Sie sie in die vorbereitete Brötchenform.
Verteilen Sie die Süßigkeiten glatt und flach mit dem vorbereiteten Spatel oder Paddel.
Lassen Sie das Toffee etwas abkühlen, streuen Sie dann die Hälfte der Schokoladenstückchen darüber und lassen Sie sie ein paar Minuten ruhen und schmelzen.
Die geschmolzene Schokolade über die gesamte Oberfläche des Toffees verteilen. Noch feuchte Schokolade die Hälfte der gehackten gerösteten Mandeln darüber streuen.
Lassen Sie die Schokolade 10 Minuten in den Kühlschrank stellen.
In der Zwischenzeit die restliche Schokolade in der Mikrowelle schmelzen lassen und nach jeder Minute umrühren.
Nehmen Sie das Toffee aus dem Kühlschrank und drehen Sie das Bonbon auf ein anderes Backblech, sodass der Boden nach oben zeigt.
Die geschmolzene Schokolade auf dem Boden des Toffees verteilen und mit den restlichen Nüssen bestreuen.
Nochmals in den Kühlschrank stellen, um die Schokolade vollständig abzubinden.
Nach dem Abbinden in kleine Stücke schneiden und servieren.
Rezept-Tags:
- Süßigkeiten
- Kekse und Süßigkeiten
- amerikanisch
- Kochen
