Apfelwein-Sorbet. Luke Stearns
- Gesamt: 35 Minuten
- Zubereitung: 20 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Ausbeute: 3 Tassen Dessert (für 6 Personen)
Dieses wunderschöne Apfelwein-Sorbet ist eine großartige Möglichkeit, frische Äpfel zu verwenden, wenn sie in der Saison sind. Apfelsorbets sind normalerweise scharf, aber wir ersetzen gerne Apfelsaft durch Apfelwein. Der Apfelwein hat einen reicheren Geschmack und viel mehr Komplexität. Wir haben Rum zu diesem Sorbet hinzugefügt, das völlig optional ist, aber den Apfelgeschmack wirklich gut ergänzt.
Dieses Apfelwein-Sorbet eignet sich wunderbar für sich allein (vielleicht mit einem knusprigen Zuckerkeks), ist aber auch eine gute Basis für andere Desserts. Sie können die Mischung auch in Eis am Stiel formen, um eine erfrischende Belohnung für Handhelds zu erhalten.
Zutaten
- 2 Tassen ungefilterter Apfelwein
- 2 große aromatische Äpfel (ca. 1 Pfund, geschält und in 1/2-Zoll-Scheiben geschnitten)
- 4 Esslöffel Zucker
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 3 Zimtstangen
- 1/8 Teelöffel Salz
- Optional: 1 Esslöffel Rum
Schritte, um es zu machen
Alle Zutaten außer Rum in einen mittelgroßen Topf geben.
Mischung zum Kochen bringen. Zum Kochen bringen und weitergaren, bis die Äpfel weich sind (ca. 10 Minuten).
Lassen Sie die Mischung etwas abkühlen und geben Sie sie in einen Mixer.
Rum dazugeben und glatt pürieren.
Mischung durch ein Sieb in eine Schüssel geben. Stellen Sie die Schüssel in den Kühlschrank und lassen Sie sie vollständig abkühlen (ca. 2 Stunden).
Die Mischung in einer Eismaschine gemäß den Anweisungen des Herstellers einfrieren.
Rezept-Tags:
- Apfel
- Dessert
- amerikanisch
- fallen
