Richard Jung / Getty Images
- Gesamt: 65 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 55 Minuten
- Ausbeute: 1 Kuchen (12 Portionen)
Dieser einfache Heidelbeerkuchen wird mit einer gelben Kuchenmischung hergestellt. Für mehr Zitronengeschmack können Sie jedoch auch einen Zitronenkuchen verwenden. Der Kuchen ist feucht und lecker. Die Blaubeeren verleihen dem Kuchen ein ausgezeichnetes Aroma und bilden wunderschöne Tupfen auf dem Kuchen.
Zutaten
- 3 große Eier
- 1/4 Tasse Kristallzucker
- 1/3 Tasse Raps, Mais oder Distelöl
- 1 Tasse saure Sahne
- 2 Zitronen (entsaftet, ca. 1/4 Tasse)
- 2 Zitronen (fein geriebene Schale)
- 1 Dose gelbe Kuchenmischung mit Pudding in der Mischung
- 2 Tassen frisch geputzte Heidelbeeren
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Eine 10 bis 12-Tassen-Bundt-Kuchenform oder eine 10-Zoll-Röhrchen-Kuchenform einfetten und mit Mehl bestreuen. Erhitzen Sie den Ofen auf 325 F für eine dunkle Pfanne, 350 F für eine helle Pfanne.
In einer Rührschüssel mit einem Elektromixer die Eier mit dem Zucker leicht verquirlen.
Öl, Sauerrahm, Zitronensaft und Zitronenschale unterrühren. Weiter schlagen, bis alles glatt ist.
Während der Mixer auf niedriger Geschwindigkeit steht, mischen Sie langsam die trockene Kuchenmischung ein. Drehen Sie den Mixer auf Hoch und schlagen Sie, bis alles gut vermischt ist.
Mit einem Spatel oder Holzlöffel die Heidelbeeren unterheben.
Den Teig in die vorbereitete Backform geben und glatt streichen.
50 bis 60 Minuten backen, oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt, wenn er in den Kuchen gesteckt wird.
Mit Puderzucker bestäuben oder mit Vanilleglasur oder Zitronensauce servieren.
Trinkgeld
- Wenn Sie die Beeren im Mehl werfen, bevor Sie sie in den Teig falten, sind sie weniger wahrscheinlich, zu sinken.
Rezept-Tags:
- Blaubeere
- Heidelbeerkuchen mit Kuchenmischung
- Kuchen
- Süd-
