Daniel Loiselle / Getty Images
- Gesamt: 25 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Ausbeute: 6-7 halbe Pints (96-112 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 42 | Kalorien |
| 0g | Fett |
| 11g | Kohlenhydrate |
| 0g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 6-7 halbe Pints (96-112 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 42 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 0g | 0% |
| Gesättigtes Fett 0g | 0% |
| Cholesterin 0 mg | 0% |
| Natrium 0 mg | 0% |
| Gesamtkohlenhydrat 11g | 4% |
| Ballaststoffe 0g | 1% |
| Protein 0 g | |
| Calcium 1 mg | 0% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
In diesem einfachen Marmeladenrezept werden Äpfel und Orangen kombiniert. Die Apfelmarmelade wird mit dünn geschnittener Orange gewürzt.
Die Marmelade wird ohne Zusatz von Pektin hergestellt, daher sollten Sie ein zuverlässiges Süßigkeitsthermometer verwenden. Wenn Sie kein Süßigkeitsthermometer haben und vor der Herstellung der Marmelade keine Möglichkeit dazu haben, können Sie den Cold Plate-Test verwenden. Anweisungen finden Sie in den folgenden Expertentipps.
Siehe auch:
Zutaten
- 3 Pfund / 8 Tassen Äpfel (scharf und dünn geschnitten)
- 1 Orange
- 1 1/2 Tassen Wasser
- 5 Tassen Zucker
- 2 Esslöffel Zitronensaft
Schritte, um es zu machen
Füllen Sie ein kochendes Wasserbad mit Wasser. 7 halbe Pint-Einmachgläser ins Wasser geben und zum Kochen bringen. Reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und lassen Sie das Wasser köcheln, während Sie die Früchte zubereiten.
Die Deckel in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Nicht kochen. Halten Sie die Deckel heiß, während Sie die Früchte zubereiten.
Die Äpfel waschen, schälen, vierteln und entkernen. Die Äpfel in dünne Scheiben schneiden. Messen Sie 8 Tassen (2 Liter).
Die Orange vierteln, die Kerne entfernen und sehr dünn schneiden.
Erhitze die 1 1/2 Tassen Wasser und Zucker, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Den Zitronensaft und die Früchte hinzufügen.
Kochen Sie die Frucht-Sirup-Mischung schnell und unter ständigem Rühren auf 9 ° F über dem Siedepunkt des Wassers in Ihrer Höhe oder auf 221 ° F bis 222 ° F in normaler Höhe. oder bis die Mischung eindickt. Wenn Sie kein Bonbon- oder Gelee-Thermometer haben, lesen Sie die folgenden Testmethoden.
Vom Herd nehmen; Schaum abschöpfen.
Gießen Sie sofort in die heißen, sterilen Einmachgläser. Wischen Sie die Ränder und Gewinde mit einem sauberen feuchten Tuch oder Papiertüchern ab und positionieren Sie die Deckel. Schrauben Sie die Ringe auf Fingerspitzenfestigkeit. Nicht überdrehen.
Stellen Sie die gefüllten Gläser in den Canner. Befindet sich das Wasser nicht mindestens 1 Zoll über den Glasoberseiten, fügen Sie heißes Wasser hinzu. Zum Kochen bringen; Hitze zum Kochen bringen. 5 Minuten lang verarbeiten, nachdem das Wasser zum Kochen gekommen ist. (10 Minuten für Höhen von 1.001 bis 6.000 Fuß, 15 Minuten für Höhen über 6000 Fuß)
Experten-Tipps
Testen auf den Jelly Point
Es gibt zwei Möglichkeiten, auf Gelieren zu testen, wenn Sie keinen Zugang zu einem zuverlässigen Thermometer haben: Folien und die Cold-Plate-Methode.
Tauchen Sie für die Blattmethode einen kühlen Metalllöffel in die kochende Marmelade. Heben Sie es aus der Mischung und halten Sie es über die Pfanne. Drehen Sie den Löffel, damit die Mischung ausgeht. Wenn die Marmelade Tropfen bildet, die zusammen ein Blatt bilden, das vom Löffel abhängt, ist es fertig.
Legen Sie für die Kühlplattenmethode einige kleine Platten in den Gefrierschrank. Wenn Sie glauben, dass die Marmelade fertig ist, nehmen Sie einen Teller aus dem Gefrierschrank. Einen Teelöffel heiße Marmelade auf die kalte Platte geben. Lassen Sie es für ca. 30 Sekunden stehen und kippen Sie dann die Platte zur Seite. Wenn es fertig ist, bewegt sich die Marmelade nur geringfügig.
Siehe auch
Gläser für die Verarbeitung von Konserven und kochendem Wasser vorbereiten
Das könnte dir auch gefallen
Cranberry Chutney Rezept mit Äpfeln und Orangen
Rezept-Tags:
- Apfel
- Frühstück
- amerikanisch
- fallen
