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- Gesamt: 80 Minuten
- Zubereitung: 25 Minuten
- Kochzeit: 55 Minuten
- Ausbeute: 8 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 377 | Kalorien |
| 14g | Fett |
| 63g | Kohlenhydrate |
| 3g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 8 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 377 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 14g | 17% |
| Gesättigtes Fett 7g | 35% |
| Cholesterin 27mg | 9% |
| Natrium 400 mg | 17% |
| Gesamtkohlenhydrat 63g | 23% |
| Ballaststoffe 4g | 14% |
| Protein 3g | |
| Calcium 115 mg | 9% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Rhabarber ist ein Gemüse, das normalerweise eher wie eine Frucht behandelt wird. Es ist eine beliebte Wahl für Pasteten, daher der Spitzname "Kuchenpflanze". Roher Rhabarber ist ziemlich säuerlich, daher wird er normalerweise mit Zucker oder anderen Süßungsmitteln gekocht und gesüßt. Es wird oft mit anderen süßeren Früchten wie Erdbeeren, Äpfeln und Bananen kombiniert und ist in allen Arten von Torten, Kuchen, Marmeladen und Konfitüren erhältlich.
Rhabarber wächst in vielen Gebieten als Staude. In Gegenden mit milden Wintern wird Rhabarber einjährig angebaut. Rhabarber, der im Gewächshaus oder in milden Klimazonen angebaut wird, ist etwas milder und blasser als wilder Rhabarber oder Feldrhabarber. Wenn die Stiele mehr grün als rot sind, können Sie der Zubereitung einige Erdbeeren hinzufügen, um eine ansprechendere Farbe zu erzielen. Oder fügen Sie ein paar Tropfen rote Lebensmittelfarbe hinzu.
Beim Zubereiten von Rhabarber die Blätter abschneiden und wegwerfen. Die Blätter enthalten Oxalsäure und andere giftige Substanzen, essen Sie sie also niemals.
Dieses knusprige Apfel-Rhabarber-Dessert ist eine hervorragende Möglichkeit, Ihren Rhabarber zu verwenden, und es ist ein schöner alltäglicher Genuss für die Familie. Die Äpfel geben dem Dessert eine gewisse Konsistenz und der braune Haferzucker ist einfach großartig. Für etwas mehr Knusprigkeit und Geschmack können Sie etwa eine halbe Tasse gehackte Walnüsse oder Pekannüsse zu der Topping-Mischung geben.
Zutaten
- 1 Pfund Rhabarberstangen (gewürfelt)
- 2 große Äpfel
- 3 Esslöffel Orangensaft
- 1 Tasse Zucker (granuliert)
- 1/2 TL Zimt (gemahlen)
- 1 Esslöffel Allzweckmehl
- 1 Esslöffel Butter (in kleine Stücke geschnitten)
- Für das Richtfest:
- 1 Tasse Allzweckmehl
- 1/2 Tasse brauner Zucker (verpackt, hell oder dunkel)
- 3/4 Tasse schnellkochender Hafer
- 1/4 Teelöffel Backpulver
- 1/8 Teelöffel Salz
- 6 Esslöffel Butter (geschmolzen)
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Den Rhabarber putzen und die Blätter wegwerfen. Schneiden Sie die Stiele in 1/2 Zoll Stücke.
Die Äpfel schälen und entkernen. Schneiden Sie die Äpfel in 1/2-Zoll-Würfel.
Fetten Sie und bemehlen Sie eine 9-Zoll-Quadratbackform.
Heizen Sie den Ofen auf 375 F.
Kombinieren Sie in einer großen Schüssel die 1 Tasse Zucker, 1 Esslöffel Mehl und 1/2 Teelöffel Zimt; gut mischen.
Fügen Sie den gewürfelten Apfel und den Rhabarber zusammen mit dem 3 Esslöffel Orangensaft hinzu.
Rhabarber-Apfel-Mischung in die vorbereitete Pfanne geben und mit der Butter bestreichen.
Kombinieren Sie in einer anderen Schüssel die Zutaten für den Belag, bis sie gut vermischt und bröckelig sind.
Streuen Sie die Krümelmischung über die Rhabarber-Apfel-Mischung.
Im vorgeheizten Backofen ca. 45 bis 55 Minuten backen, bis der Belag gebräunt ist und die Früchte zart und sprudelnd sind.
Rhabarberreste bis zu 3 Tage in den Kühlschrank stellen.
Tipps
- Verwenden Sie einen guten Backapfel im Rezept; Eine, die ihre Form behält und Geschmack bietet. Einige ausgezeichnete Auswahlmöglichkeiten: Golden Delicious, Granny Smith, Cortland, Honey Crisp und Cameo. Servieren Sie diese knusprige kalte oder warme Frucht mit einem Spritzer süßer Sahne, frisch geschlagener Sahne oder einer großen Kugel Eiscreme.
Rezept-Tags:
- Apfel
- Dessert
- amerikanisch
- Familienessen
