Steinsuppe / Flickr
- Gesamt: 10 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 0 Minuten
- Ausbeute: 1 Tasse (10 bis 12 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 117 | Kalorien |
| 12g | Fett |
| 4g | Kohlenhydrate |
| 1g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 1 Tasse (10 bis 12 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 117 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 12g | 15% |
| Gesättigtes Fett 2g | 8% |
| Cholesterin 0 mg | 0% |
| Natrium 39 mg | 2% |
| Gesamtkohlenhydrat 4g | 1% |
| Ballaststoffe 2g | 6% |
| Protein 1 g | |
| Calcium 69 mg | 5% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Chimichurri ist eine der köstlichsten und vielseitigsten Saucen überhaupt. Es wird traditionell mit gegrilltem Steak serviert und ist ein wesentlicher Bestandteil einer argentinischen Parrillada oder eines gegrillten gemischten Grills, passt aber auch hervorragend zu Hühnchen und Fisch. Ein Muss zu gegrillten Chorizo-Würstchen. Chimichurri eignet sich gut als Marinade und verleiht dem Gemüse einen Hauch von Geschmack.
Einige bevorzugen mehr Knoblauch, andere bevorzugen nur Petersilie und andere fügen sogar frische Tomaten hinzu - experimentieren Sie, um Ihre eigenen Chimichurri zu finden und ändern Sie die Proportionen nach Ihrem Geschmack.
Zutaten
- 3 bis 6 Knoblauchzehen (nach Geschmack)
- 2 Esslöffel gehackte rote Zwiebel
- 2 Tassen frische Petersilie (fest verpackt)
- 1/4 Tasse frische Oreganoblätter (optional) oder 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- 1/4 Tasse frischer Koriander (optional)
- 1/2 bis 3/4 Tasse Olivenöl
- 2 Esslöffel Rotweinessig (oder nach Geschmack)
- 1 Esslöffel Limettensaft (oder nach Geschmack)
- Koscheres Salz und rote Pfefferflocken (nach Geschmack)
Schritte, um es zu machen
Den Knoblauch und die gehackten roten Zwiebeln in einer Küchenmaschine pürieren, bis sie fein gehackt sind.
Petersilie, Oregano und Koriander nach Belieben dazugeben und kurz pürieren, bis die Kräuter fein gehackt sind.
Übertragen Sie die Mischung in eine separate Schüssel.
Olivenöl, Rotweinessig und Limettensaft dazugeben und umrühren. (Wenn Sie die Flüssigkeiten außerhalb des Mixers zugeben, erhält der Chimichurri die richtige Konsistenz. Sie möchten nicht, dass die Kräuter vollständig püriert sind, sondern nur fein gehackt.)
Mit Salz und roten Pfefferflocken abschmecken.
Bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.
Grillen, Steaks und Argentinien
Eine argentinische Papagei ist ein einfacher Eisengrill, der in diesem fleischliebenden Land allgegenwärtig ist. Das Wort hat sich auch zu Steakhäusern in Argentinien entwickelt, die ebenfalls universell sind.
Asado bedeutet im Allgemeinen Grillen, wie beim Grillen im Garten, aber dies impliziert oft einen viel größeren Anlass, der bis in die frühen Morgenstunden andauert.
Rezept-Tags:
- Soße
- Chimichurri
- Latein
- 4. Juli
