Authentisches Guacamole. Marti Sans / Stocksy United
- Gesamt: 15 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 0 Minuten
- Ausbeute: ca. 4 Tassen (8 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 214 | Kalorien |
| 18g | Fett |
| 14g | Kohlenhydrate |
| 3g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: Über 4 Tassen (8 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 214 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 18g | 23% |
| Gesättigtes Fett 3g | 17% |
| Cholesterin 4 mg | 1% |
| Natrium 50 mg | 2% |
| Gesamtkohlenhydrat 14g | 5% |
| Ballaststoffe 9g | 33% |
| Protein 3g | |
| Calcium 35 mg | 3% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Das Wort Guacamole kommt von Nahuatl (die Sprache, die von den alten Azteken gesprochen wird und heute noch in Mexiko sehr lebendig ist) und wird locker als Avocadosoße übersetzt. Es gibt so viele Versionen von Guacamole wie es Köche gibt, einige davon mit ganz speziellen Zutaten und / oder Verwendungszwecken.
Diese einfache, aber köstliche Version ist ein großartiges Standardrezept für Guacamole und kann sehr gut zu einem Klassiker in Ihrer Küche werden. Es macht eine leckere Beilage zu einem einfachen Mittel, belebt einen Burrito und passt hervorragend zu Pommes als Vorspeise.
Vergessen Sie nicht, einige interessante Wissenswertes über Avocados und Guacamole zu erfahren, um diese Zubereitung zu genießen!
Zutaten
- 4 reife Avocados
- 1 mittelgroße Tomate (entkernt und gewürfelt)
- 1/4 Tasse Zwiebel (geschält und gewürfelt)
- 1 frischer Serrano (oder Jalapeño Chili, entkernt und gewürfelt)
- 1/4 Tasse mexikanische Crema (oder saure Sahne)
- 1/8 Tasse Korianderblätter (grob gehackt)
- 1 Esslöffel Limettensaft (frisch gepresst)
- Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
Schritte, um es zu machen
Die Avocados schälen und die Gruben entfernen. Zerdrücke das Fleisch von beiden mit dem Rücken einer Gabel oder einem anderen Zerdrückungsgerät. Die anderen beiden in 1/4-Zoll- bis 1/2-Zoll-Würfel schneiden.
Die zerdrückte Avocado mit den gewürfelten Chilischoten, Zwiebeln und Koriander vermischen. Crema oder Sauerrahm und Limettensaft unterheben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die gewürfelte Avocado und Tomate unter die zerdrückte Avocadomischung heben.
Sofort verwenden oder mit Plastikfolie abdecken (sicherstellen, dass der Kunststoff alle Oberflächen der Guacamole vollständig berührt, um die Luftbelastung zu minimieren) und innerhalb weniger Stunden verbrauchen.
Servieren Sie Ihr köstliches cremig- stückiges Guacamole mit Totopos (Tortillachips) als Vorspeise, bieten Sie es als Sauce auf Tacos oder Tortas an oder verwenden Sie es als Beilage / Beilage für gegrilltes Fleisch oder Hähnchen.
Tipps
- Passen Sie den Grad der Schärfe in diesem Rezept nach Belieben an: Verwenden Sie weniger oder kein Chili, wenn Sie ein milderes Guacamole bevorzugen, oder mehr, wenn Sie die Hitze lieben. Schwächen Sie die Textur dieses Rezepts nach Ihrem Geschmack. Wie eine noch dickere Guacamole? Mash nur eine der Avocados - oder keine von ihnen. Willst du es cremiger? Alle vier Avocados zerdrücken und das Gemüse sehr klein würfeln. Aufgrund der rohen Zwiebeln, Tomaten und Koriander ist diese Art von Guacamole nicht besonders haltbar. Wenn Sie Reste haben, die Sie aufbewahren möchten, essen Sie sie innerhalb von ein oder zwei Tagen. Bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter auf und legen Sie Plastikfolie auf die freiliegende Oberfläche der Guacamole, um Verfärbungen zu minimieren. Wenn Guacamole auf der Oberseite braun wird (die Verfärbung ist in keiner Weise gefährlich, nur eher unappetitlich), kratzen Sie entweder die dunkle Deckschicht vor der Verwendung ab oder rühren Sie die Guacamole gut um, damit alles wieder eine hübsche grüne Farbe hat.
Rezept-Tags:
- Tomate
- Guacamole einfach
- Vorspeise
- Latein
