Die Fichte
- Gesamt: 20 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Ausbeute: 4 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 303 | Kalorien |
| 5g | Fett |
| 55 g | Kohlenhydrate |
| 11g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 4 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 303 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 5g | 6% |
| Gesättigtes Fett 1g | 4% |
| Cholesterin 0 mg | 0% |
| Natrium 112 mg | 5% |
| Gesamtkohlenhydrat 55g | 20% |
| Ballaststoffe 5g | 18% |
| Protein 11g | |
| Calcium 56 mg | 4% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Dieser vegetarische und vegane Spargel-Nudelsalat mit Tomaten, frischer Petersilie und einer schnellen und einfachen Balsamico-Vinaigrette ist perfekt, wenn frischer Spargel in der Saison ist.
Zutaten
- 2 Tassen Pasta (Fliege, Muschel oder Makkaroni; gekocht)
- 1/2 Pfund Spargel (gewürfelt)
- 3 Tomaten (gewürfelt)
- 3 Esslöffel frische Petersilie (gehackt)
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 2 Esslöffel Balsamico-Essig
- 1 1/2 Teelöffel Dijon-Senf
- 1/2 Teelöffel getrocknetes Basilikum
- Salz (nach Geschmack)
- Gemahlener schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
- Optional: 3 Karotten (gewürfelt)
- Optional: 1 gelbe Paprika (gewürfelt)
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Die Fichte
Spargel, Karotten und Paprika separat in etwas Wasser blanchieren oder dünsten, bis sie gar sind. Spargel, Karotten, Paprika, Tomaten, Nudeln und Petersilie in einer großen Schüssel vermengen.
Die Fichte
In einer kleinen Schüssel oder einem Mixer Olivenöl, Essig, Senf, Basilikum und Salz und Pfeffer verquirlen. Gießen Sie dieses Dressing über die Nudeln und rühren Sie es gut um.
Die Fichte
Gegebenenfalls vor dem Servieren abkühlen lassen.
Rezept-Tags:
- Tomate
- Mittagessen
- amerikanisch
- Frühling
