Die Fichte
- Gesamt: 50 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 40 Minuten
- Ausbeute: 4 bis 6 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 76 | Kalorien |
| 1g | Fett |
| 14g | Kohlenhydrate |
| 5g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 4 bis 6 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 76 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 1g | 2% |
| Gesättigtes Fett 0g | 2% |
| Cholesterin 3 mg | 1% |
| Natrium 160 mg | 7% |
| Gesamtkohlenhydrat 14g | 5% |
| Ballaststoffe 3g | 10% |
| Protein 5g | |
| Calcium 71 mg | 5% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Rösten ist eine der besten Möglichkeiten, Rosenkohl zuzubereiten. Die trockene, heiße Hitze im Ofen kocht die Sprossen knusprig zart und gibt ihnen ein köstlich gebräuntes Äußeres. Und während sie für sich genommen köstlich sind, verwandeln sie ein bisschen Speck und ein paar Knoblauchzehen in etwas Spektakuläres.
Das Hinzufügen von fleischigem und garlicky Aroma ist in diesem Rezept besonders einfach. Alle Zutaten werden einfach in die Pfanne gegeben und zusammen geröstet. Während die Beilage gebacken wird, bereiten Sie ein Hauptgericht auf dem Herd zu oder braten Sie auf dem anderen Rost, um ein komplettes Abendessen zu erhalten. Probieren Sie diesen Rosenkohl mit einer Schweinelende, einem im Laden gekauften Brathähnchen oder sogar einem Thanksgiving-Truthahn.
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Zutaten
- 1 Pfund Rosenkohl
- 2 bis 6 Knoblauchzehen
- 2 Scheiben Speck
- Optional: 1/4 Teelöffel feines Meersalz
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten. Heizen Sie den Backofen auf 375 F.
Die Fichte
Während der Ofen heizt, die Stielenden der Rosenkohls abschneiden und wegwerfen. Entfernen Sie die dunkleren äußeren Blätter (Sie können diese wegwerfen oder für die Verwendung in angebratenen Rosenkohlblättern aufbewahren). Schneiden Sie größere Sprossen in zwei Hälften, damit das Gemüse gleichmäßig kocht. Die vorbereiteten Sprossen in eine Bratpfanne geben.
Die Fichte
Die Knoblauchzehen schälen und je nach Größe in 2 bis 4 Stücke schneiden. Die Anzahl der Nelken hängt von ihrer Größe ab und davon, wie garlicky Sie Ihre Rosenkohl möchten. Den Knoblauch über den Rosenkohl streuen.
Die Fichte
Den Speck in kleine Stücke schneiden und über den Rosenkohl streuen.
Die Fichte
Decken Sie die Bratpfanne mit Folie ab und kochen Sie sie ungefähr 20 Minuten lang, oder bis der Speck gerade beginnt, sein Fett zu machen und die Sprossen etwas zart sind. Entfernen Sie die Folie, werfen Sie alles ein wenig herum und rösten Sie weiter, bis die Rosenkohlblätter zart sind, der Speck gebräunt ist und der Knoblauch zart und gebräunt ist (ca. 20 bis 30 Minuten).
Die Fichte
Schmecken und bei Bedarf mit Salz bestreuen (einige Specksorten sind salziger als andere).
Die Fichte
Servieren Sie den Rosenkohl scharf und genießen Sie ihn!
Tipps
- Achten Sie beim Einkauf von Rosenkohl auf hellgrüne, kompakte Sprossen. Noch besser, wenn sie noch am Stiel verkauft werden. Sparen Sie Zeit, indem Sie wie ein professioneller Koch arbeiten und alle gleichzeitig Vorbereitungsarbeiten erledigen. In diesem Fall alle Sprossenstielenden abschneiden, die äußeren Blätter entfernen, den Knoblauch schälen und den Speck in Stücke schneiden. Unter So braten Sie Rosenkohl, um schrittweise Fotos zur Zubereitung des Rosenkohls zum Braten zu erhalten.
Rezeptvariationen
- Dick geschnittene Pancetta wird anstelle von Speck funktionieren. Oder lassen Sie es weg und geben Sie etwas Öl für eine vegetarische Version hinzu. Tauschen Sie den Knoblauch gegen extra kleine Perlzwiebeln. Sie werden im Ofen weich, süß und braun.
Rezept-Tags:
- Rosenkohl
- Rosenkohl mit Speck
- Beilage
- amerikanisch
