Foto © Molly Watson
- Gesamt: 20 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Ausbeute: 6 Portionen
Mit Speck umwickelte Feigen ergeben einen Fingerfood-Aperitif, der süß und salzig, fruchtig und fleischig ist. Es wird keine Reste geben, denn sie werden jedes Mal gegessen, egal wie viele es sind. Sie sind auch super einfach zu machen. Der einzige schwierige Teil ist, jede Feige in einen Speckstreifen zu wickeln, aber das können Sie vorzeitig tun.
Sie können das Rezept skalieren, um die gewünschte Anzahl von Portionen zu erhalten: 1 Speckstreifen pro 2 Feigen. Bitte beachten Sie, dass Sie in diesem Fall tatsächlich dünn geschnittenen Speck wünschen , damit dieser schnell kocht. Sie möchten, dass die Feige warm wird, aber nicht von zu viel Hitze abfällt.
Zutaten
- 12 Feigen
- 3 bis 6 Stück dünn geschnittener Speck oder Pancetta
Schritte, um es zu machen
Spülen Sie die Feigen sauber und tupfen Sie sie trocken. Schneiden Sie überschüssigen Stiel ab und legen Sie ihn beiseite. *
Schneiden Sie jedes Stück Speck der Länge nach in zwei Hälften, so dass Sie lange, dünne Streifen Speck haben, mit denen Sie arbeiten können. Wenn Sie weniger Speck pro Feige verwenden möchten, schneiden Sie diese auch quer durch.
Wickeln Sie jede Feige mit einem Streifen Speck ein. Der Speck sollte mehrmals gewickelt werden. Lassen Sie es so wenig wie möglich überlappen. Diese Methode hilft dem Speck, ohne die Hilfe von Zahnstochern an zu bleiben. Wenn Sie kürzere Speckstreifen verwenden möchten, müssen Sie möglicherweise einen Zahnstocher verwenden, um den Speck an Ort und Stelle zu sichern. Sobald der Speck gekocht ist, sollte er von selbst an Ort und Stelle bleiben, damit Sie die Zahnstocher beim Kochen oder vor dem Servieren entfernen können.
Sie können sie jetzt auf zwei Arten auf dem Herd oder unter einem Grill zubereiten:
- Auf dem Herd: Bei mittlerer Hitze eine große Pfanne erhitzen. Setzen Sie die mit Speck umwickelten Feigen in die Pfanne und kochen Sie, während jede Seite braun und knusprig wird, bis alle Seiten des Specks nach Ihren Wünschen fertig sind. Entfernen Sie die Feigen und legen Sie sie auf mehrere Lagen Papiertücher, um überschüssiges Fett zu entfernen, bevor Sie sie heiß servieren. Stellen Sie die Feigen auf ein Backblech. Drehen Sie die Feigen nach Bedarf, um den Speck von allen Seiten zu bräunen und zu knusprigen. Übertragen Sie die Feigen wie oben beschrieben auf mehrere Lagen Papierhandtücher, um überschüssiges Fett zu entfernen, bevor Sie sie heiß servieren.
* Wenn Sie die Lilie vergolden möchten, schneiden Sie einen senkrechten Schlitz in die Seiten der Feigen, bevor Sie sie einwickeln, und fügen Sie eine geschälte Mandel oder einen Stück Blauschimmelkäse oder etwas Ziegenkäse in die Mitte ein. Fahren Sie dann mit Schritt 3 fort.
Rezept-Tags:
- Speck
- Vorspeise
- amerikanisch
- Weihnachten
