Der Fichte / Diana Rattray
- Gesamt: 90 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 75 Minuten
- Ausbeute: 1 Hackbraten (6 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 494 | Kalorien |
| 22g | Fett |
| 29g | Kohlenhydrate |
| 43 g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 1 Hackbraten (6 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 494 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 22g | 28% |
| Gesättigtes Fett 8g | 42% |
| Cholesterin 261 mg | 87% |
| Natrium 829 mg | 36% |
| Gesamtkohlenhydrat 29g | 11% |
| Ballaststoffe 2g | 6% |
| Protein 43g | |
| Calcium 174 mg | 13% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Dieser köstliche Hackbraten im Speckmantel wird mit geriebenem Parmesan, Cajun-Gewürzen und einer köstlichen Barbecue-Sauce verfeinert.
Sie können kandierten braunen Zuckerspeck zum Überziehen des Hackbratens verwenden oder den braunen Zucker auslassen und einfache, teilweise gekochte Speckstreifen verwenden.
Zutaten
- 4 Streifen magerer Speck
- 2 Esslöffel brauner Zucker (optional)
- 1 Pfund mageres Rinderhackfleisch
- 1/2 Pfund Schweinehackfleisch
- 1 mittelgroße Zwiebel (fein gehackt)
- 1 rote oder orange Paprika (fein gehackt)
- 2/3 Tasse feine, trockene Semmelbrösel
- 1 großes Ei, leicht geschlagen
- 1/3 Tasse geriebener frischer Parmesan
- 1 Teelöffel Cajun-Gewürze
- 1 Teelöffel Worcestershire-Sauce
- 1/2 Teelöffel koscheres Salz
- 1/4 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1/3 Tasse Kondensmilch oder Vollmilch
- 1/2 Tasse Barbecue-Sauce
Schritte, um es zu machen
Ofen auf 350 F erhitzen.
Eine umrandete Backform mit Folie auslegen. Folie leicht einölen oder mit Antihaft-Kochspray einsprühen.
Die Speckstreifen quer halbieren und mit den 2 Esslöffeln braunem Zucker bestreichen. Den Speck auf ein mit Folie ausgekleidetes Backblech legen und 15 bis 20 Minuten oder fast knusprig backen. Den Speck aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
In einer großen Schüssel Rinderhackfleisch, Schweinefleisch, Zwiebel, Paprika, Semmelbrösel, Ei, Käse, Cajun-Gewürze, Worcestershire-Sauce, Salz und Pfeffer sowie die Milch vermengen.
Die Hackfleischmischung auf die vorbereitete Backform geben und zu einem Laib formen.
Den Laib mit Barbecue-Sauce bestreichen und die Speckstreifen darüber verteilen.
Den Hackbraten backen, bis der Speck knusprig und der Hackbraten fest ist, etwa 1 Stunde bis 1 Stunde und 10 Minuten. Wenn Sie sich nicht sicher sind, überprüfen Sie den Brotlaib mit einem in der Mitte des Brotlaibs angebrachten Schnelllesethermometer. **
Lassen Sie es 10 Minuten ruhen, bevor Sie es in Scheiben schneiden oder auf eine Servierplatte legen.
Rezept-Tags:
- Speck
- Abendessen
- Süd-
- fallen
