Gebackener deutscher Kartoffelsalat.
Sabrina S. Baksh / In Bezug auf BBQ, Inc.
- Gesamt: 50 Minuten
- Zubereitung: 25 Minuten
- Kochzeit: 25 Minuten
- Ausbeute: 6 bis 8 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 233 | Kalorien |
| 14g | Fett |
| 24g | Kohlenhydrate |
| 3g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 6 bis 8 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 233 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 14g | 18% |
| Gesättigtes Fett 2g | 11% |
| Cholesterin 2 mg | 1% |
| Natrium 916 mg | 40% |
| Gesamtkohlenhydrat 24g | 9% |
| Ballaststoffe 3g | 10% |
| Protein 3g | |
| Calcium 22 mg | 2% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Dieses Rezept ist eine alternative Variante des Kartoffelsalats nach deutscher Art. Die Zwiebeln und Kartoffeln werden vor dem Hinzufügen des Dressings gebacken, karamellisiert und leicht knusprig gemacht. Dies ist ein Muss Rezept versuchen.
Zutaten
- 2 Pfund / 900 Gramm Setzkartoffeln (gewaschen und in 1-Zoll-Runden gehackt)
- 1 Tasse / 240 ml Zwiebel (Bermuda, gehackt)
- 1/4 Tasse / 60 Milliliter Olivenöl
- 2 Teelöffel / 10 Milliliter Salz
- 1/2 Teelöffel / 2, 5 Milliliter schwarzer Pfeffer
- Für das Dressing:
- 1/3 Tasse / 80 Milliliter Apfelessig
- 1/4 Tasse / 60 Milliliter Olivenöl
- 1 Esslöffel / 15 Milliliter Honig
- 1 Teelöffel / 5 Milliliter Salz
- 1 Teelöffel / 5 Milliliter schwarzer Pfeffer
- 4 Streifen Speck (gekocht und zerbröckelt)
- 1/2 Esslöffel / 7, 5 Milliliter Schnittlauch (gehackt)
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Ofen vorheizen für 350 F.
Kartoffeln waschen, in Scheiben schneiden und auf einem Backblech zusammenbauen.
Gehackte Zwiebeln hinzufügen. 1/4 Tasse Olivenöl gleichmäßig über das Gemüse gießen, Salz und schwarzen Pfeffer hinzufügen.
Kartoffeln mit Öl und Gewürzen mit den Händen vermischen.
Auf ein mit Pergament ausgekleidetes Backblech legen und in den Backofen geben.
Die Kartoffeln 25 bis 30 Minuten oder bis sie weich sind, von außen goldbraun knusprig garen.
Während die Kartoffeln kochen, den Speck knusprig braten.
Vom Herd nehmen und auf einer Platte mit 1 bis 2 Papiertüchern abtropfen lassen.
Sobald der Speck tropfenfrei ist, zerbröckeln und beiseite stellen.
Kombinieren Sie in den letzten Minuten der Backzeit das Salatdressing.
Alle Zutaten außer Speck und Schnittlauch in einer kleinen Schüssel verquirlen.
Probieren Sie das Dressing und nehmen Sie die erforderlichen Geschmacksanpassungen vor.
Sobald die Kartoffeln und Zwiebeln gekocht sind, schaufeln Sie sie in eine große Schüssel, gießen Sie das Dressing darüber und mischen Sie es vorsichtig mit einem großen Kochlöffel.
Speck und Schnittlauch dazugeben und 2-3 mal unterheben.
Kartoffelsalat sofort auf eine große Schüssel legen und warm servieren.
Servieren und genießen!
Trinkgeld
Das Beste an diesem Rezept ist, dass es das ganze Jahr über serviert werden kann! In den wärmeren Monaten zu gegrilltem und gegrilltem Fleisch servieren. In den kalten Monaten mit Braten und gebackenem oder pochiertem Fisch oder Huhn servieren.
Rezept-Tags:
- Kartoffel
- Salat
- Deutsche
- Grillparty
