Die Fichte isst / Diana Chistruga
- Gesamt: 80 Minuten
- Zubereitung: 60 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Steigzeit: 3 Std
- Ausbeute: 12 bis 14 Portionen
Sufganiyot sind frittierte Gelee-Donuts, die traditionell während des jüdischen Feiertags von Chanukka gegessen werden. Das zum Braten der Donuts verwendete Öl erinnert an das Öl, das nach der Chanukka-Geschichte auf wundersame Weise im alten Tempel in Jerusalem verbrannt wurde.
Zutaten
- 1 Päckchen (2 1/4 Teelöffel) Trockenhefe
- 3 Tassen plus 1 Esslöffel Allzweckmehl
- 1/4 Tasse Zucker (geteilt)
- 1 1/4 Tassen Wasser (Raumtemperatur)
- 1/4 Tasse Margarine (geschmolzen)
- Ein Schuss koscheres Salz
- 2 große Eigelb
- Erdbeergelee oder Marmelade
- Rapsöl (zum Braten)
- Garnierung: Puderzucker
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Die Fichte isst / Diana Chistruga
Hefe, 1 Esslöffel Mehl, 1 Esslöffel Zucker und Wasser in einer kleinen Schüssel vermengen. Gut mischen, abdecken und ruhen lassen, bis die Mischung schaumig wird.
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In einer weiteren großen Schüssel die restlichen 3 Tassen Mehl mit der geschmolzenen Margarine, dem Salz, dem restlichen Zucker und dem Eigelb mischen.
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Fügen Sie die Hefemischung der Mehlmischung hinzu. Gießen Sie das Wasser langsam unter Rühren ein.
Die Fichte isst / Diana Chistruga
Wenn der Teig glatt ist, bedecken Sie die Schüssel mit einem sauberen Geschirrtuch und stellen Sie ihn an einem warmen Ort beiseite, bis sich die Masse verdoppelt hat (etwa 1 1/2 bis 2 Stunden).
Die Fichte isst / Diana Chistruga
Nachdem der Teig aufgegangen ist, schlagen Sie ihn nieder und legen Sie ihn auf eine leicht bemehlte Oberfläche.
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Rollen Sie den Teig zu einer 3/4-Zoll-Dicke aus. Verwenden Sie eine runde Ausstechform oder ein Glas mit einer 2 1 / 2- bis 3-Zoll-Öffnung, um Kreise aus dem Teig zu schneiden.
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Geben Sie einen Tropfen Gelee oder Marmelade in die Mitte jedes Kreises.
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Mit einem weiteren Teigkreis bedecken. Stellen Sie sicher, dass sich 2 Kreise gut verbinden, um eine geschlossene Kugel mit Gelee in der Mitte zu bilden.
Die Fichte isst / Diana Chistruga
Decken Sie die Donuts mit einem sauberen, leicht feuchten Geschirrtuch ab und lassen Sie sie etwa 45 Minuten bis 1 Stunde aufgehen, bis sie aufgebläht sind.
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Eine große Platte oder Platte mit mehreren Lagen Papiertüchern auslegen und beiseite stellen.
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Gießen 2 Zoll Öl in einen tiefen Topf mit schwerem Boden geben. Bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, bis ein Frittierthermometer 350 F / 180 C anzeigt.
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Schieben Sie die Doughnuts vorsichtig in das Öl und achten Sie darauf, dass die Pfanne nicht überfüllt wird. Die Donuts auf beiden Seiten 2 bis 3 Minuten pro Seite goldbraun anbraten.
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Entfernen Sie die Donuts vorsichtig mit einem geschlitzten Löffel und geben Sie sie zum Abtropfen auf die handtuchgefütterten Teller.
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Leicht abkühlen lassen, mit Puderzucker bestreuen.
Die Fichte isst / Diana Chistruga
Sofort servieren und genießen!
Die Fichte isst / Diana Chistruga
Rezept-Tags:
- Frühstücksbrot
- Dessert
- koscher
- Chanukka
