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- Gesamt: 33 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 18 Minuten
- Ausbeute: 4 Portionen (4 Portionen)
Das Tolle an diesem Rezept ist, dass es das Salatdressing als Marinade verwendet. Dies ermöglicht, dass die Aromen im Huhn mit dem Rest des Salats übereinstimmen.
Zutaten
- Für das Dressing und die Marinade:
- 1/2 Tasse Olivenöl
- 1/2 Tasse Rotweinessig
- 1 Esslöffel Dijon-Senf
- Optional: 1 Teelöffel Schalotten (gehackt)
- Optional: 1/4 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1/4 TL schwarzer Pfeffer
- Für den Hühnersalat:
- 4 Hähnchenbrust (ohne Knochen, ohne Haut)
- 1 mittelgroßer Kopfsalat (gewaschen und in kleine Stücke geschnitten)
- 1 Tasse Rucola
- 1 Tasse Kirschtomaten
- 1 Tasse Kalamata Oliven
- 1/4-Pfund-Pancetta (gekocht, abgetropft und in kleine Stücke geschnitten)
- 2 Avocados (geschält und gewürfelt)
- 1/4 Tasse Blauschimmelkäse (zerbröckelt)
Schritte, um es zu machen
Kombinieren Sie die Dressing-Zutaten und gießen Sie 1/4 Tasse / 60 ml der Mischung in einen wiederverschließbaren Beutel.
Hähnchenbrust in den Beutel geben, verschließen und 1 bis 2 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen. Verbleibender Verband in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
Grill vorheizen.
Grillen Sie Hühnchen bei mittlerer bis hoher Hitze, bis der dickste Teil der Brust 160 ° C erreicht. Auf einem Gasgrill dauert es ungefähr 6 bis 8 Minuten pro Seite. Auf einem Holzkohlegrill dauert es ungefähr 10 Minuten pro Seite.
Nach dem Garen das Hähnchen vom Herd nehmen und auf ein Schneidebrett legen. Einige Minuten ruhen lassen.
Hähnchen in dünne Streifen schneiden. Salat und Rucola mit gekühltem Dressing vermischen und die restlichen Zutaten hinzufügen. Top mit Hähnchenstreifen.
Rezept-Tags:
- Salat
- Hauptgericht
- amerikanisch
- Grillparty
