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- Gesamt: 42 Minuten
- Zubereitung: 30 Minuten
- Kochzeit: 12 Minuten
- Teigkühlzeit: 15 Minuten
- Ausbeute: 48 Mini-Hamantaschen (für 12 Personen)
Kakaopulver verleiht diesem einzigartigen Hamantaschen-Teig ein köstliches Schokoladenaroma und einen keksartigen Crunch, der eine breite Palette von Füllungen ergänzt. Es ist auch einfach zu arbeiten, daher ist es eine gute Wahl, wenn Sie kleine Helfer in der Küche haben.
Je nach gewählter Füllung können diese süß sein, so dass Sie sich entscheiden können, mit diesem Rezept Mini-Hamantaschen zuzubereiten. Wenn Sie keine kleine runde Ausstechform haben, reicht eine Tasse Demitasse oder ein kleines Saftglas.
Zutaten
- 4 Unzen / 113 Gramm Butter (1 Stick, auf Raumtemperatur erweicht)
- 1/2 Tasse / 100 Gramm Zucker
- 1/4 Tasse / 50 Gramm hellbrauner Zucker
- 1 großes Ei
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt (oder Vanillepaste)
- 1 3/4 Tasse / 210 Gramm Allzweckmehl
- 1/2 Tasse / 45 Gramm Kakaopulver
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/4 Teelöffel Salz
- Verschiedene Füllungen (hochwertige weiße Schokoladenstücke, Himbeer- oder andere Lieblingsmarmelade, im Laden gekaufte oder hausgemachte Nutella oder Schokoladenerdnussbutter)
Schritte, um es zu machen
Die Butter in kleine Stücke schneiden und mit dem Zucker in eine große Schüssel geben. Butter und Zucker mit einem Standmixer oder elektrischen Handrührgeräten cremig rühren.
Fügen Sie das Ei und die Vanille hinzu und schlagen Sie weiter, bis es leicht und locker ist - noch etwa 1 Minute. Beiseite legen.
In einer anderen Schüssel Mehl, Kakao, Backpulver und Salz verquirlen.
Das Mehl in die Buttermischung geben und solange rühren, bis die Zutaten gut vermischt sind und sich der Teig zu einer Kugel sammelt.
Mit sauberen, trockenen Händen den Teig kurz in der Schüssel kneten und zu einer Scheibe formen. Den Teig in Plastik oder Pergament einwickeln und mindestens 15 Minuten kalt stellen.
Während der Teig abkühlt, den Backofen auf 180 ° C vorheizen. 2 Backbleche mit Pergamentpapier auslegen und beiseite stellen.
Teilen Sie den Teig in Viertel. 1 Stück zu einer flachen Scheibe formen und zwischen 2 Stück Pergament oder Wachspapier auf eine harte, flache Arbeitsfläche legen. Rollen Sie den Teig aus, bis er ungefähr 5 cm dick ist. Entfernen Sie das obere Pergamentblatt und legen Sie es beiseite, um den Rest des Teigs auszurollen.
Schneiden Sie so viele Teigkreise wie möglich aus und legen Sie sie mit einer Tasse oder einem kleinen runden Schneider auf die mit Pergament ausgekleideten Backbleche. Wiederholen Sie den Vorgang mit dem restlichen Teig und rollen Sie die Reste zusammen, um so viele Kreise wie möglich zu erhalten.
Löffeln Sie ungefähr 1/2 Teelöffel Ihrer Lieblingsfüllung in die Mitte jeder Runde (mehr, wenn Sie größere Teigkreise schneiden).
Falten Sie die Seiten des Teigs vorsichtig hoch, um die Füllung teilweise zu bedecken und eine Dreiecksform zu bilden. Drücken Sie die Ecken des Teigs zusammen, um ihn abzudichten.
Die Hamantaschen im vorgeheizten Backofen ca. 10 bis 12 Minuten backen.
Aus dem Ofen nehmen und die Hamantaschen zum Abkühlen auf ein Gitter legen.
Servieren und genießen!
Tipps
- Gekühlte hamantaschen in einem luftdichten Behälter lagern (Pergamentpapier beim Stapeln zwischen die Lagen legen). 3 bis 5 Tage bei Raumtemperatur lagern oder bis zu 3 Monate im Gefrierschrank aufbewahren.
Rezept-Tags:
- Gebäck
- Dessert
- koscher
- Party
