Diana Rattray
- Gesamt: 45 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Ausbeute: 4 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 615 | Kalorien |
| 43 g | Fett |
| 23g | Kohlenhydrate |
| 34g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 4 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 615 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 43g | 55% |
| Gesättigtes Fett 25g | 127% |
| Cholesterin 207 mg | 69% |
| Natrium 894 mg | 39% |
| Gesamtkohlenhydrat 23g | 8% |
| Ballaststoffe 4g | 14% |
| Protein 34g | |
| Calcium 127 mg | 10% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Die cremige Krabbensauce passt perfekt zu diesem einfachen Rezept für gebackene Schellfische. Die Sauce ist eine einfache weiße Sauce, die aus Frühlingszwiebeln und gekochtem Krabbenfleisch hergestellt wird.
Das gebackene Schellfischfilet mit gebackenen oder gerösteten Kartoffeln und gedämpftem Gemüse servieren.
Zutaten
- 1 bis 1 1/2 Pfund Schellfischfilets
- 4 Esslöffel Butter
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- Für die Soße:
- 2 Esslöffel Butter
- 2 Esslöffel Allzweckmehl
- 3 grüne Zwiebeln (in dünne Scheiben geschnitten)
- 2 TL Petersilie (frisch gehackt)
- 1 Tasse halb und halb (oder leichte Sahne)
- 4 bis 6 Unzen Krabbenfleisch (gekocht und Flocken)
- Salz nach Geschmack (koscher)
- Schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Garnierung: frisch gehackte Petersilie
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Backofen auf 180 ° C vorheizen. 4.
Schmelzen Sie 4 Esslöffel Butter in einer 11 x 7 Zoll großen Backform. Schellfischfilets in einer Schicht anrichten und mit der zerlassenen Butter bestreichen. Mit Salz und Pfeffer bestreuen.
Backen Sie für 25 bis 30 Minuten, oder bis der Fisch leicht mit einer Gabel abblättert.
In einem Topf bei mittlerer Hitze 2 Esslöffel Butter schmelzen lassen. Mehl glatt und sprudelnd einrühren. 1 Minute unter Rühren weitergaren.
Fügen Sie die Frühlingszwiebeln zusammen mit den 2 Esslöffeln Petersilie zur Mehlmischung hinzu und rühren Sie die Hälfte und die Hälfte nach und nach unter. Unter ständigem Rühren weitergaren, bis alles eingedickt ist. Fügen Sie das Krebsfleisch und Salz und Pfeffer hinzu, um zu schmecken.
Schellfisch auf einem Teller oder Servierteller anrichten und mit Krabbensauce belegen.
Nach Belieben mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
Servieren und genießen!
Tipps
- Lassen Sie 4 bis 6 Unzen Fischfilets pro Person zu. Wenn Sie ein großes Fischfilet in zwei Hälften schneiden, schneiden Sie es eher in Längsrichtung als in Querrichtung ab. Wenn Sie am Ende eines Filets sogar einen dünnen "Schwanz" haben, falten Sie ihn es ist also unter dem ganzen filet eine gleichmäßige dicke.
Rezept-Tags:
- Krabbe
- Krabbensauce für Fisch
- Hauptgericht
- Süd-
