Der Fichte / Diana Rattray
- Gesamt: 100 Minuten
- Zubereitung: 25 Minuten
- Kochzeit: 75 Minuten
- Ausbeute: 6 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 320 | Kalorien |
| 10 g | Fett |
| 32g | Kohlenhydrate |
| 27g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 6 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 320 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 10g | 12% |
| Gesättigtes Fett 4g | 18% |
| Cholesterin 103 mg | 34% |
| Natrium 669 mg | 29% |
| Gesamtkohlenhydrat 32g | 12% |
| Ballaststoffe 4g | 14% |
| Protein 27g | |
| Calcium 79 mg | 6% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Diese Kohlrouladen werden in einer Auflaufform mit Tomatensauce gebacken. Die Mischung aus Rinderhackfleisch, Reis und Zwiebeln ergibt eine köstliche Füllung für die teilweise gekochten Kohlblätter.
Der Kohlkopf wird gefroren und dann aufgetaut, wodurch die Blätter weicher werden und sich leicht schälen und füllen lassen.
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Zutaten
- 12 bis 14 große Kohlblätter
- Füllung
- 1 Pfund mageres Rinderhackfleisch
- 3/4 Tasse gekochter Reis
- 1/2 Tasse Zwiebel (fein gehackt)
- 1 großes Ei
- 1 1/2 Teelöffel süßer Paprika
- 1 1/2 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Pfeffer
- 1/4 Tasse Milch
- Soße
- 1 (8 Unzen) Dose Tomatensauce
- 1 Dose Tomatenwürfel (nicht abgetropft)
- 3 Esslöffel Kristallzucker
- 2 Esslöffel Apfelessig
- 1/2 Tasse Wasser (plus 3 Esslöffel zum Eindicken der Sauce)
- 2 Esslöffel Maisstärke
Schritte, um es zu machen
Zutaten sammeln.
Die Fichte
Den ganzen Kohlkopf für einige Stunden oder über Nacht einfrieren. Einige Stunden auftauen lassen, dann den Kern abschneiden und die Blätter vorsichtig (beginnend am Kernende) unter fließend warmem Wasser abziehen. Sie sollten flexibel genug sein, um Sachen zu machen. Wenn nicht, dämpfen Sie es vorsichtig, um es zu erweichen.
Die Fichte
Den Backofen auf 180 ° C / Gas Stufe 4 vorheizen.
Zum Füllen Rinderhackfleisch, Reis, Zwiebel, Ei, Paprika und Salz, Pfeffer und Milch mischen. Gut mischen und in 12 Portionen teilen.
Die Fichte
Einen Teil der Rinderhackfleischmischung in die Mitte eines Kohlblattes geben.
Die Fichte
Blatt um Füllung rollen; mit einem zahnstocher befestigen.
Die Fichte
In eine Auflaufform oder einen holländischen Ofen geben. Wiederholen Sie mit den restlichen Rinderhackfleisch und Kohlblättern.
Die Fichte
In einer Schüssel Tomatensauce, Tomaten, Zucker, Essig und eine halbe Tasse Wasser vermengen.
Die Fichte
Kohlrouladen mit Sauce übergießen.
Die Fichte
Mit einem Deckel oder einer Folie fest abdecken und 1 Stunde bis 1 Stunde und 15 Minuten backen, bis der Kohl gar und zart ist.
Die Fichte
Die Kohlrouladen mit einem geschlitzten Löffel in eine Schüssel geben. Zahnstocher herausnehmen und wegwerfen.
Stellen Sie die Pfanne bei mittlerer Hitze mit Säften oder geben Sie die Säfte in einen Topf und stellen Sie sie auf die Hitze. Die Maisstärke mit 3 EL kaltem Wasser mischen und glatt rühren. Rühren Sie die Mischung aus Maisstärke und kaltem Wasser in die Sauce; Bringe die Sauce zum Kochen und koche sie bis sie eingedickt ist.
Die Fichte
Servieren und genießen!
Trinkgeld
- Wenn Sie keine Zeit haben, den Kohl einzufrieren, legen Sie den ganzen Kopf - entkernt oder nicht - in eine mikrowellengeeignete Schüssel mit etwas Wasser und stellen Sie ihn für etwa 10 bis 15 Minuten auf volle Leistung. Die Blätter sollten sich gut ablösen.
Rezept-Tags:
- Tomate
- Kohlrouladen
- Hauptgericht
- amerikanisch
