Die Fichte isst / Diana Chistruga
- Gesamt: 65 Minuten
- Zubereitung: 20 Minuten
- Kochzeit: 45 Minuten
- Ausbeute: 4-6 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 100 | Kalorien |
| 5g | Fett |
| 6g | Kohlenhydrate |
| 7g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 4-6 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 100 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 5g | 6% |
| Gesättigtes Fett 1g | 6% |
| Cholesterin 19 mg | 6% |
| Natrium 317 mg | 14% |
| Gesamtkohlenhydrat 6g | 2% |
| Ballaststoffe 0g | 1% |
| Protein 7g | |
| Calcium 14 mg | 1% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Vor vielen Jahren füllten die Küstenregionen Neuenglands den Fisch eher für das Thanksgiving-Dinner als für einen Truthahn. Meistens war dieser Fisch Kabeljau oder Schellfisch. Kabeljau ist ein Salzwasserfisch mit weißem, magerem und festem Fleisch. Schellfisch ist ein Salzwasserfisch, der mit Kabeljau verwandt ist, jedoch eine geringere Größe aufweist. In diesem Rezept ergibt das Füllen eines ganzen Fisches einen schuppigen, milden Fisch mit einem Hauch von Rauch von den Speckstreifen, die während des Backens über den ganzen Fisch gelegt werden.
Um wirklich traditionell zu sein, würden Sie dieses Kabeljau-Rezept mit gekochten oder gerösteten Kartoffeln und Erbsen servieren, aber Sie könnten damit überall hingehen. Wenn Sie einen großen Kabeljau für dieses Rezept verwenden, können Sie 4 bis 6 servieren, ein Schellfisch wird wahrscheinlich nur zwei servieren.
Bringen Sie die Thanksgiving-Kohlenhydrate mit: 14 Putenfüllungen und Dressings
Zutaten
- 1 ganzer Kabeljau (oder Schellfisch)
- 1 Batch-Füllung Ihrer Wahl
- Koscheres Salz
- 8 bis 10 Streifen Speck
- Garnierung: Zitronen
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Die Fichte isst / Diana Chistruga
Stellen Sie sicher, dass Kabeljau oder Schellfisch gut geschuppt und gewaschen sind. Sie können den Kopf ein- oder ausschalten. Schneide die Flossen mit einer Schere oder einer Schere ab.
Die Fichte isst / Diana Chistruga
Außen und Innen mit Papiertüchern trocken tupfen. Leicht salzen und auf ein gefettetes Backblech legen.
Die Fichte isst / Diana Chistruga
Ofen vorheizen auf 400 F.
Füllen Sie die Fischhöhle mit Ihrer Lieblingsfüllung. Geben Sie die überschüssige Füllung in eine Auflaufform, um sie neben dem Fisch zu kochen.
Die Fichte isst / Diana Chistruga
Verschließen Sie die Kabeljauhöhle mit den Spießen, indem Sie sie in den Bauch einfädeln und wieder herausziehen.
Die Fichte isst / Diana Chistruga
Speckstreifen diagonal über den Fisch legen. Wenn Sie den Kopf entfernen, stellen Sie sicher, dass die Speckstreifen das geschnittene Ende gut bedecken, da es sonst austrocknet.
Die Fichte isst / Diana Chistruga
Im Ofen für 10 Minuten pro Zoll Dicke des Kabeljaus backen, in der Regel zwischen 40 bis 50 Minuten.
Die Fichte isst / Diana Chistruga
Sobald der Speck knusprig ist, entfernen Sie ihn und servieren Sie ihn mit den Kartoffeln. Entfernen Sie den Speck mindestens 10 Minuten vor dem Ende des Garvorgangs, um die Fischhaut zu zerkleinern.
Die Fichte isst / Diana Chistruga
Entfernen Sie zum Servieren vorsichtig den Kabeljau vom Backblech - möglicherweise müssen Sie zwei große Spatel verwenden - auf einer Servierplatte. Entfernen Sie die Spieße und lassen Sie die Füllung auf der Platte auslaufen.
Die Fichte isst / Diana Chistruga
Die Zitronen und die gekochten oder gerösteten Kartoffeln anrichten und sofort servieren.
Die Fichte isst / Diana Chistruga
Rezept-Tags:
- Schellfisch
- Hauptgericht
- amerikanisch
- das Erntedankfest
