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- Gesamt: 85 Minuten
- Zubereitung: 25 Minuten
- Kochzeit: 60 Minuten
- Ausbeute: 10 bis 12 Portionen
Dieser leicht gebackene Succotash-Auflauf besteht aus Milch, Eiern und einer Krümelspitze.
Zutaten
- 2 Dosen / 15 Unzen (je) Vollkornmais
- 1 Dose / 15 bis 16 Unzen Limabohnen (abgetropft)
- 1 1/2 Tassen leichte Sahne oder Kondensmilch
- 1 Tasse Monterey Jack oder Schweizer Käse (zerkleinert)
- 2 große Eier (geschlagen)
- 1/4 Tasse grüne Zwiebel (in Scheiben geschnitten)
- 2 Esslöffel Pimiento (gehackt)
- 1 Schuss schwarzer Pfeffer (gemahlen)
- 2 Tassen / 40 Salzcracker (grob zerkleinert, geteilt)
- 2 Esslöffel Butter (geschmolzen)
Schritte, um es zu machen
Heizen Sie den Ofen auf 350 F.
Fetten Sie einen 2 1/2-Liter-Auflauf.
Mais abtropfen lassen und Flüssigkeit auffangen. Geben Sie bei Bedarf Wasser in die Maisflüssigkeit, um eine 3/4 Tasse Flüssigkeit zu erhalten.
In einer großen Schüssel die Maisflüssigkeit, den Mais, die abgetropften Limabohnen, die Sahne oder die Milch, den geriebenen Käse, die Eier, die Frühlingszwiebeln, den Pimiento, den Pfeffer und 1 1/2 Tassen der Cracker-Krümel vermengen.
In die eingefettete Auflaufform geben.
Werfen Sie die restlichen Cracker-Krümel mit der geschmolzenen Butter; über den Auflauf streuen.
Im vorgeheizten Backofen 55 bis 60 Minuten backen.
5 Minuten vor dem Servieren stehen lassen.
Rezept-Tags:
- Bohnen
- Beilage
- Süd-
- Familienessen
