Leah Maroney
- Gesamt: 95 Minuten
- Zubereitung: 75 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Ausbeute: 10 Waffeln (10 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 325 | Kalorien |
| 22g | Fett |
| 30 g | Kohlenhydrate |
| 4g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 10 Waffeln (10 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 325 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 22g | 28% |
| Gesättigtes Fett 13g | 63% |
| Cholesterin 113 mg | 38% |
| Natrium 173 mg | 8% |
| Gesamtkohlenhydrat 30g | 11% |
| Ballaststoffe 1g | 3% |
| Protein 4g | |
| Calcium 48 mg | 4% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Dies sind die echten belgischen Zuckerwaffeln. In Belgien heißen sie Lüttich. Sie haben eine schöne knusprige Zuckerbeschichtung und sind innen weich und zäh. Sie riechen nach Vanille und schmecken wie im Himmel! Sie finden sie in ganz Europa und manchmal auch in den USA. Schnee, Vermont, der diese Babys den ganzen Winter über versorgt. Sie können sogar Schokolade darauf nieseln lassen. Zum Glück können Sie sie mit jedem Waffeleisen und nur einer Spezialzutat ganz einfach zu Hause zubereiten. Und Sie können auch etwas Nutella auf sie auftragen, wenn niemand hinschaut!
Sie benötigen Perlzucker. Sie können es bei Amazon bestellen und es ist nicht zu teuer. Einige Backfachgeschäfte führen es auch. Wenn Sie sich in einer schwierigen Situation befinden und diese Waffeln früher haben müssen, als Amazon sie liefern wird, können Sie auch einfach einige Würfelzucker zerteilen.
Sie müssen kein belgisches Waffeleisen haben, um diese Waffeln zuzubereiten, aber die schönen tiefen Kämme sind ein Plus, um diese Waffeln erstaunlich zu machen.
Diese Waffeln werden auf jeden Fall sofort serviert, vorzugsweise mit etwas Speck und Eiern. Sie lagern oder erhitzen sich nicht gut, da sie dazu neigen, ihren knusprigen Überzug und ihre Köstlichkeit zu verlieren. Einige authentische Waffeln enthalten Safran, aber die Eier geben den Waffeln ihre schöne goldene Farbe und der Vanilleextrakt erzeugt ein erstaunliches Parfüm von süßer Köstlichkeit.
Zutaten
- 2 Esslöffel Zucker (hellbraun)
- 1/2 Tasse Wasser (lauwarm oder für einen reichhaltigeren Geschmack als Brühmilchersatz)
- 1 3/4 Teelöffel Trockenhefe
- 2 1/4 Tassen Allzweckmehl
- 1/4 Teelöffel Salz
- 3 Eier
- 1 Tasse Butter (geschmolzen)
- 1 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Tasse Perlzucker
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Den braunen Zucker und die Hefe mit dem Wasser verquirlen und ca. 5 Minuten ruhen lassen, bis sie schön schaumig sind.
Mehl und Salz in eine Rührschüssel geben. Fügen Sie nach und nach die Hefemischung hinzu, bis der Teig etwas angefeuchtet ist und zottelig aussieht.
Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und schlagen Sie sie nach jeder Zugabe 30 Sekunden lang.
Vanille in der Butter verquirlen und nach und nach zum Teig geben. Mischen Sie für ca. 1 Minute oder bis glatt. Es wird sehr klebrig sein und eine dicke, aber keine steife Textur haben. Abdecken und ca. eine Stunde gehen lassen.
Kurz bevor Sie die Waffeln zubereiten, mischen Sie den Perlzucker unter. Wenn Sie es zu früh hinzufügen, löst es sich auf und erzeugt keine knusprige Beschichtung.
Mit zwei Löffeln etwa 2 Esslöffel Teig abziehen und auf ein vorgewärmtes Waffeleisen legen. Goldbraun kochen.
Auf ein Backblech legen. In einem vorgeheizten 250-F-Ofen warm halten.
Mit Schokoladensauce beträufeln, wenn Sie sich frech fühlen und warm servieren.
Rezept-Tags:
- Waffeln
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