Balsamico und Senf Vinaigrette Rezept

Diana Rattray

• Gesamt: 3 Minuten
• Zubereitung: 3 Minuten
• Kochzeit: 0 Minuten
• Ausbeute: 8 Portionen

8 Bewertungen Kommentar hinzufügen

Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
191	Kalorien
20 g	Fett
2g	Kohlenhydrate
0g	Protein

Vollständige Ernährungsrichtlinien anzeigen Vollständige Ernährungsrichtlinien ausblenden ×

Nährwertangaben
Portionen: 8 Portionen
Menge pro Portion
Kalorien	191
% Täglicher Wert*
Gesamtfett 20g	26%
Gesättigtes Fett 3g	14%
Cholesterin 0 mg	0%
Natrium 25 mg	1%
Gesamtkohlenhydrat 2g	1%
Ballaststoffe 0g	0%
Protein 0 g
Calcium 5 mg	0%
* Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet.

(Nährwertangaben werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden.)

Die Zubereitung dieser Balsamico-Senf-Vinaigrette dauert weniger als 5 Minuten und eignet sich hervorragend als Dressing für fast jeden geworfenen Salat. Der Balsamico-Essig verleiht der Vinaigrette eine Süße, während der Senf einen würzigen, scharfen Geschmack verleiht.

Wenn Sie einen Salat anrichten, verwenden Sie gerade genug, um ihn hervorzuheben und zu würzen. Fügen Sie nicht zu viel Vinaigrette hinzu, sonst wird der Salat feucht und die Zutaten werden durch das Dressing überwältigt.

Zutaten

• 3/4 Tasse natives Olivenöl extra
• 1/3 Tasse Balsamico-Essig
• 1 Esslöffel Dijon-Senf (oder ein beliebter Feinschmecker-Senf aus gemahlenem Stein)
• 1/4 TL Knoblauchpulver
• 1/2 Teelöffel Salz
• Schwarzer Pfeffer aus der Mühle

Schritte, um es zu machen

Sammeln Sie die Zutaten.

Alle Zutaten in einem Glas vermengen. Abdecken und gut schütteln. Alternativ können Sie die Zutaten auch mit einem Schneebesen oder einem elektrischen Mixer mischen.

Geschmack und Gewürze anpassen.

Mit Salat oder Deckel servieren und bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren. Vor Gebrauch nochmals schütteln.

Genießen!

Tipps

• Wenn Sie sich die mit Balsamico-Flaschen gefüllten Regale im Supermarkt ansehen, sind Sie vielleicht ein bisschen überfordert. Von den drastischen Preisunterschieden zu allen Informationen auf den Etiketten kann es verwirrend sein. Sobald Sie jedoch wissen, wie Balsamico-Essig klassifiziert ist, wird Ihre Wahl klar. Balsamico-Essig ist in drei Klassen unterteilt: Traditional, Commercial-Grade und Condiment-Grade. Damit ein Essig als traditionell gilt, muss er in bestimmten Regionen Italiens hergestellt werden, über einen längeren Zeitraum altern und aus bestimmten Rebsorten hergestellt werden. Dies ist die teuerste Art von Balsamico. Kommerzielle Qualität kann überall hergestellt werden, einschließlich in den USA, und es werden Farbe, Verdickungsmittel und Aroma hinzugefügt. Gewürzsorte fällt dazwischen - es wurde nicht nach den strengen Vorschriften der Tradition hergestellt, sondern wurde mit mehr Zeit und Sorgfalt hergestellt als Gewürzsorte für den Handel. Wenn Sie Ihren Salat zubereiten, können Sie mit diesem Dressing fast jedes Gemüse verwenden. Vergessen Sie jedoch nicht, einen zerbröckelten Käse wie Blau- oder Ziegenkäse und knusprige Nüsse wie Walnüsse oder gehackte Mandeln zu verwenden. Diese Aromen passen sehr gut zu Balsamico und Senf im Dressing. Diese Allzweck-Vinaigrette eignet sich nicht nur perfekt für einen Salat, sondern auch hervorragend als Marinade für Hähnchen oder Steak. Und nachdem das Fleisch gegrillt wurde, versuchen Sie, das Dressing über das Huhn oder Steak zu träufeln, bevor Sie es für zusätzlichen Geschmack servieren. Wenn Sie das nächste Mal einen Nudelsalat zubereiten, probieren Sie diese Vinaigrette. Sie passt ideal zu sonnengetrockneten Tomaten, Artischockenherzen, frischem Spinat und Oliven. Werfen Sie das gegrillte Huhn dort für eine komplette Mahlzeit.

Rezeptvariationen

• Ein Balsamico-Essig von guter Qualität ist eher süß, aber wenn Ihr Essig nicht sehr süß ist, fügen Sie ein wenig Zucker oder braunen Zucker hinzu, um den gewünschten Geschmack zu erreichen. Streuen Sie für zusätzlichen Geschmack etwas getrocknetes Blattbasilikum oder italienisches Gewürz in die Mischung. Sie können auch fein gehackte frische Petersilie einschließen.

Rezept-Tags:

• Soße
• Mittagessen
• Süd-
• Familienessen

Bewerten Sie dieses Rezept Ich mag das überhaupt nicht. Es ist nicht das Schlimmste. Klar, das wird reichen. Ich bin ein Fan - würde empfehlen. Tolle! Ich liebe es! Danke für deine Bewertung!