Justin Bernhaut / Photodisc / Getty Images
- Gesamt: 3 Std. 10 Min
- Zubereitung: 2 Std. 30 Min
- Kochzeit: 40 Minuten
- Ausbeute: 1 Laib (10 Portionen)
Hier ist Ihre Chance, endlich den Sauerteig-Starter zu verwenden, den Sie gemacht haben! Dieses 1-Laib-Rezept ist ein sehr einfaches Sauerteigbrotrezept für Anfänger. Die Kruste ist weich und zäh und die Mitte ist feucht. Großartig als Toast, zum Zubereiten von Sandwiches und zum Abendessen.
Zutaten
- 1/2 Tasse Milch
- 2 EL. Verkürzung
- 2 EL. Zucker
- 1 Teelöffel. Salz-
- 1 Tasse Sauerteig Vorspeise
- 2 bis 3 Tassen Mehl (Brot)
Schritte, um es zu machen
In einem kleinen Topf Milch und Backfett anbrühen. Beiseite stellen und lauwarm abkühlen lassen.
In einer großen Schüssel Zucker und Salz hinzufügen. Warme Milch und geschmolzenes Backfett einfüllen. Rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
Vorspeise unterrühren.
Fügen Sie jeweils 1/2 Tasse Mehl hinzu, bis der Teig zu dick ist, um mit dem Holzlöffel gemischt zu werden.
Den Teig auf bemehlter Platte wenden und 10 Minuten lang kneten. Wenn der Teig klebrig wird, Mehl hinzufügen.
Den Teig in eine eingefettete Schüssel geben und umdrehen, damit die Teigplatte eingefettet wird. Abdecken und an einem warmen Ort 90 Minuten gehen lassen.
Teig ausstanzen. Schüssel abdecken und ein zweites Mal 30 Minuten gehen lassen.
Teig ausstanzen. Auf das Brett drehen und ca. 3 Minuten kneten.
Den Teig zu einem runden Laib formen. Auf gefettetes Backblech legen. Abdecken und 60 Minuten gehen lassen, bis sich die Größe verdoppelt hat.
Ofen vorheizen 400 F.
Schlagen Sie mit einem scharfen Messer ein X auf die Brotoberseite. 40 Minuten backen oder bis das Brot beim Anstoßen hohl klingt.
Rezept-Tags:
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