Die Fichte / Jen Hoy
- Gesamt: 25 Std. 20 Min
- Vorbereitung: 25 Std
- Kochzeit: 20 Minuten
- Ausbeute: 3 Tassen Quinoa (3 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 74 | Kalorien |
| 1g | Fett |
| 13g | Kohlenhydrate |
| 3g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 3 Tassen Quinoa (3 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 74 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 1g | 2% |
| Gesättigtes Fett 0g | 1% |
| Cholesterin 0 mg | 0% |
| Natrium 107 mg | 5% |
| Gesamtkohlenhydrat 13g | 5% |
| Ballaststoffe 2g | 6% |
| Protein 3g | |
| Calcium 26 mg | 2% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Verwenden Sie entweder schwarze, rote oder weiße Quinoa (oder eine Kombination der 3) in diesem glutenfreien Rezept für einfache gedämpfte Quinoa. Quinoa ist ein Cousin von Amaranth und eines der ältesten Grundnahrungsmittel der Inkas. Es ist protein- und vitaminreich, und obwohl es sich streng genommen um ein Saatgut handelt, wird Quinoa als Getreide gegessen und ist eine ausgezeichnete Option für Menschen, die auf ihre Getreideaufnahme achten. Es hat ein außergewöhnliches Aminosäureprofil und besitzt zusammen mit Amarant den höchsten Proteingehalt aller Körner.
Quinoa stärkt den gesamten Körper und insbesondere die Nieren. Quinoa ist nicht nur proteinreich, sondern auch reich an Kalzium, Eisen und B-Vitaminen. Es macht große Salate und kann mit Olivenöl, gehackten Kräutern, gebratenen Butternussresten oder anderem Winterkürbis oder gebratenem Gemüse geworfen werden. Sie können mehr Wasser hinzufügen und es in Quinoa Brei verwandeln oder es in einen köstlichen gebackenen Kürbis und Quinoa Pudding mit Äpfeln und Feigen rühren. Es kann in Suppen, Backwaren und unzähligen warmen und kalten Salaten verwendet werden.
Zutaten
- 2 Tassen Wasser
- 1 Tasse Quinoa
- 1 Prise Salz (Meer)
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Quinoa abspülen und gut abtropfen lassen.
Wasser, Quinoa und Meersalz in einen kleinen Topf mit schwerem Boden geben. Bei mittlerer Hitze kochen lassen.
Hitze reduzieren, einmal umrühren und den Topf abdecken. Die Quinoa 18 bis 20 Minuten kochen, bis das Wasser aufgenommen ist.
Die Quinoa wird leicht durchscheinend und sprießt beim Kochen einen winzigen „Schwanz“.
5 Minuten ruhen lassen.
Quinoa mit einer Gabel aufschütteln.
Servieren und genießen!
Tipps
- Spülen Sie Ihre Quinoa immer aus, um das in der Pflanze beheimatete bittere harzartige Saponin zu entfernen. Die meisten im Handel erhältlichen Quinoa wurden bereits gewaschen, aber ich spüle meine immer aus. Reste der Quinoa werden 2 bis 3 Tage gekühlt aufbewahrt.
Rezept-Tags:
- Andenhirse
- Vorspeise
- amerikanisch
- Kochen
