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- Gesamt: 15 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 5 Minuten
- Ausbeute: Für 4 bis 6 Personen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 322 | Kalorien |
| 18g | Fett |
| 11g | Kohlenhydrate |
| 29g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: Für 4 bis 6 Personen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 322 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 18g | 23% |
| Gesättigtes Fett 6g | 32% |
| Cholesterin 247 mg | 82% |
| Natrium 1410 mg | 61% |
| Gesamtkohlenhydrat 11g | 4% |
| Ballaststoffe 1g | 4% |
| Protein 29g | |
| Calcium 151 mg | 12% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Shrimp Scampi ist ein Rezept, das normalerweise in einer Bratpfanne mit einer reichhaltigen Buttersauce zubereitet wird. Wir bringen dieses klassische Gericht zum Grill, um den Garnelen einen leichten Saibling zu geben, bevor wir auf die Sauce treffen, wo sie die Butter und den Weißwein aufsaugen, um dieses Gericht wirklich fantastisch zu machen. Das Geheimnis ist, dass die Garnelen das Wasser, in dem sie gesessen haben, herausschwitzen, damit sie den Geschmack einnehmen können.
Zutaten
- 680 g große Garnelen (geschält und entdarmt)
- 1/4 Tasse (60 ml) Butter
- 1/4 Tasse (60 ml) Olivenöl
- 1/3 Tasse (80 ml) Hühnerbrühe
- 1/4 Tasse (60 ml) trockener Weißwein
- Saft von 1 Zitrone
- 4 Knoblauchzehen (gehackt)
- 2 Teelöffel (10 ml) Salz
- 1 Teelöffel (5 ml) Pfefferflocken
- 1 Teelöffel (5 ml) schwarzer Pfeffer
- Garnierung: 1/4 Tasse (60 ml) frische italienische Petersilie (gehackt)
Schritte, um es zu machen
Alle Zutaten außer Garnelen, Petersilie und Baguettes in einer großen Schüssel vermengen.
Den Grill vorheizen und eine grillfeste Bratpfanne auf den Grill stellen, um ihn aufzuheizen. (Verwenden Sie eine Gusseisenbratpfanne, um die Hitze wirklich zu halten.) Versuchen Sie es mit einem Zweischichtfeuer oder einer hohen Hitze auf der einen und einer mittleren Hitze auf der anderen Seite. Stellen Sie die Pfanne auf mittlere Hitze. Wenn Sie befürchten, dass die Garnele zwischen die Roste Ihres Grills rutscht, fädeln Sie sie auf Spieße; Andernfalls legen Sie sie direkt auf den Grill.
Gießen Sie den Inhalt der Schüssel in die Bratpfanne und rühren Sie sie kurz um. Sobald Garnelen auf einer Seite Grillspuren aufweisen, drehen Sie sie um.
Rühren Sie die Buttersaucenmischung in der Pfanne um. Butter fängt leicht an zu bräunen, darf aber nicht verbrennen.
Wenn Garnelen auf der anderen Seite Grillspuren aufweisen, diese mit der Sauce in die Pfanne geben. Wenn Sie sie auf Spieße setzen, entfernen Sie sie von den Spießen. Werfen Sie zu beschichten.
Nehmen Sie die Pfanne (vorsichtig) vom Grill und stellen Sie sie auf ein heißes Pad auf dem Tisch. Petersilie darüber streuen.
Essen Sie mit Baguettes, um die zusätzliche Sauce aufzusaugen.
Rezept-Tags:
- Garnele
- Abendessen
- Süd-
- Grillparty
