Diana Rattray
- Gesamt: 22 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 12 Minuten
- Ausbeute: 4 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 718 | Kalorien |
| 44g | Fett |
| 27g | Kohlenhydrate |
| 58 g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 4 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 718 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 44g | 56% |
| Gesättigtes Fett 18g | 88% |
| Cholesterin 515 mg | 172% |
| Natrium 1563 mg | 68% |
| Gesamtkohlenhydrat 27g | 10% |
| Ballaststoffe 2g | 7% |
| Protein 58g | |
| Calcium 321 mg | 25% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Gegrillte Knoblauchgarnelen sind köstlich, wenn sie mit einer einfachen Butterdipsoße serviert werden. Die Marinade dauert nur wenige Minuten und schmeckt den Garnelen perfekt. Der Dip ist eine geschmackvolle Kombination aus Butter, Knoblauch, Zitrone und einem Hauch scharfer Sauce und Worcestershire.
Servieren Sie die Garnelen auf Salatblättern oder gemischtem frischem Grün zusammen mit kleinen Behältern des Butterdips. Die Garnelen passen auch gut zu Reis und gegrilltem Sommerkürbis oder Auberginen. Sie können die Garnelen auch zu einem geworfenen Salat geben.
Zutaten
- Für die Garnele:
- 2 Pfund Garnelen (Jumbo)
- 1 große Knoblauchzehe (zerkleinert und gehackt)
- 1/2 Teelöffel koscheres Salz
- 1 Limette (entsaftet)
- 1/3 Tasse Olivenöl (extra vergine)
- Für die Knoblauchbutter:
- 1/2 Tasse Butter
- 1 Teelöffel Worcestershire-Sauce
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 1/8 Teelöffel scharfe Pfeffersauce (wie Tabasco)
- 1 große Knoblauchzehe (zerkleinert und gehackt)
- Prise koscheres Salz
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Entfernen Sie die Schalen von den Garnelen und lassen Sie die Schwänze intakt. Die Garnelen entdünnen und unter kaltem Wasser abspülen.
Kombinieren Sie in einem reaktionsunfähigen Behälter, einer Aufbewahrungstasche mit Reißverschluss oder einer Schüssel den zerkleinerten Knoblauch, das koschere Salz, den Saft einer Limette und das Olivenöl.
Die Garnelen in die Schüssel geben und gut mit der Marinade bestreichen.
Die Garnelen abdecken oder verschließen und 2 Stunden im Kühlschrank lagern.
Erhitzen Sie die Kohlen oder den Gasgrill auf mittlerer Hitze.
Fädeln Sie die marinierten Garnelen auf die Spieße und grillen Sie sie 8 bis 12 Minuten lang, wobei Sie sie häufig wenden. Die Garnelen sind fertig, wenn sie undurchsichtig werden und eine hellweiße und rosa Farbe annehmen.
In einem kleinen Topf bei schwacher Hitze die Butter schmelzen lassen. Fügen Sie die Worcestershire-Sauce, den Zitronensaft, die Paprikasauce, den zerkleinerten Knoblauch und das koschere Salz hinzu. 1 Minute erhitzen.
Den Butterdip in kleinen Portionsschalen neben den gegrillten Shrimps servieren und genießen!
Tipps
- Die Vene, die den Rücken hinunterläuft, ist der Darmtrakt der Garnele und kann klar oder grau bis schwarz sein. Es schadet nicht, die Venen zu essen, aber sie können unangenehm kiesig sein. Um die Vene zu entfernen, führen Sie die Spitze eines kleinen, scharfen Schälmessers über die Länge des Garnelenrückens. Lösen Sie die Vene mit der Messerspitze und ziehen Sie sie dann heraus. Wenn Sie einen Herdgrill verwenden, sind die Spieße optional. Wenn Sie die Garnelen braten möchten, entfernen Sie die Schwänze. Die durchschnittliche Limette ergibt etwas mehr als 1 Esslöffel Saft. Eine Zitrone ergibt ungefähr 3 Esslöffel, daher sollte der Saft von ungefähr einer halben Zitrone die perfekte Menge für den Butterdip sein. Probieren Sie es und fügen Sie etwas mehr hinzu, wenn Sie möchten.
Rezeptvariationen
- Während das Rezept Limettensaft in der Marinade vorsieht, ist Zitronensaft ein guter Ersatz. Probieren Sie auch Limettensaft im Butterdip. Statt scharfer Soße geben Sie etwas Chilipaste nach asiatischer Art wie Sambal oder Sriracha hinzu.
Rezept-Tags:
- Garnele
- Garnelen in Knoblauchsauce
- Hauptgericht
- Süd-
