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- Gesamt: 8 Std. 20 Min
- Zubereitung: 20 Minuten
- Kochzeit: 8 Std
- Ausbeute: dient 8
Wenn Sie die Rippen zuerst kochen, dann kurz unter dem Grill anbraten und dann im Slow Cooker kochen, erhalten Sie einen fantastischen Grillgeschmack mit sehr wenig Arbeit. Dieses Rezept für BBQ Crock Pot Ribs ist einer meiner Favoriten.
Die verschiedenen Arten von Rippen auf dem Markt weisen eine sehr unterschiedliche Textur auf. Babyrückenrippen sind die schlanksten und zartesten Rippen. Sie sind kürzer als Spareribs, die normalerweise mehr Geschmack haben als Baby-Rückenrippen, weil dieser Muskel mehr genutzt wird. Country Ribs sind echte Schweinekoteletts, die vom vorderen Ende der Schweineschulter abgeschnitten werden.
Und hier ist ein wichtiger Hinweis: Wenn Sie dieses Rezept einmal gestartet haben, hören Sie nicht auf. Sie können Fleisch nicht teilweise garen und im Kühlschrank aufbewahren, sondern es zu einem späteren Zeitpunkt zu Ende kochen. Die Hitze kann Bakterien im Fleisch zum Wachsen bringen, und diese Bakterien können dann Giftstoffe im warmen Fleisch produzieren, die durch Hitze nicht zerstört werden. Sobald Sie diese Rippen kochen und bräunen, hören Sie nicht auf.
Servieren Sie dieses Rezept mit einem Bund Krautsalat, etwas gegrilltem oder gekochtem Maiskolben und vielen, vielen Servietten. Genieße jeden Bissen.
Zutaten
- 4 Pfund Schweinefleisch Baby Rippen
- 2 Zwiebeln (gehackt)
- 3 Knoblauchzehen (gehackt)
- 1 1/2 Tassen abgefüllte Barbecue-Sauce
- 1 Tasse Bier oder Apfelsaft
- 1/2 Tasse Chilisauce
- 1/4 Tasse brauner Zucker
- 2 Esslöffel Senf
Schritte, um es zu machen
Schneiden Sie die Rippen in 2-Rippen-Portionen (oder lassen Sie den Metzger dies tun).
Einen großen Topf Wasser bei starker Hitze zum Kochen bringen.
Fügen Sie die Rippen hinzu, lassen Sie sie wieder kochen, reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und lassen Sie die Rippen 10 Minuten köcheln.
Die Rippen abtropfen lassen, das Kochwasser wegwerfen und 15 Minuten auf einem Rost stehen lassen.
Dann die Rippen auf eine Grillpfanne legen und den Grill vorheizen. Braten Sie die Rippen auf einer Seite nur 4 bis 5 Minuten lang oder bis die Rippen anfangen zu bräunen. (Sie können dies auch auf einem Außengrill tun. Erhitzen Sie einen Gasgrill auf mittel oder erhitzen Sie Kohlen auf mittel. Grillen Sie die Rippen, ohne sie zu drehen, etwa 4 bis 5 Minuten lang oder bis sie anfangen zu bräunen.)
Legen Sie die Zwiebeln und den Knoblauch auf den Boden eines 4-5-Liter-Kochers. Das Gemüse mit den gebräunten Rippen belegen.
In einer mittelgroßen Schüssel die Barbecue-Sauce, das Bier oder den Apfelsaft, die Chili-Sauce, den braunen Zucker und den Senf gut mischen. Gießen Sie diese Sauce über die Rippen im Slow Cooker.
Decken Sie den Topf zu und kochen Sie ihn 4 Stunden lang auf niedriger Stufe, dann 1 Stunde lang auf hoher Stufe, oder bis das Fleisch zart ist und vom Knochen fällt.
Rezept-Tags:
- Rippen
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