Rindfleisch und Gemüse unter Rühren braten.
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- Gesamt: 2 Minuten
- Zubereitung: 2 Minuten
- Kochzeit: 0 Minuten
- Ausbeute: 1 Portion (1 Portion)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 64 | Kalorien |
| 0g | Fett |
| 14g | Kohlenhydrate |
| 2g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 1 Portion (1 Portion) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 64 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 0g | 0% |
| Gesättigtes Fett 0g | 0% |
| Cholesterin 0 mg | 0% |
| Natrium 1928 mg | 84% |
| Gesamtkohlenhydrat 14g | 5% |
| Ballaststoffe 0g | 2% |
| Protein 2g | |
| Calcium 23 mg | 2% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Wir denken vielleicht an Pfannengerichte als eine schnelle Kochmethode bei sehr hoher Hitze, aber es gibt tatsächlich einen weiteren Schritt, bevor die Zutaten in den Wok kommen. Die besten chinesischen Pfannengerichte beginnen mit einer Marinade, die dem Fleisch, Huhn oder Meeresfrüchten ein wenig Geschmack verleiht, bevor sie mit dem Gemüse gekocht werden. Sie werden feststellen, dass die meisten Zutatenlisten für Pfannengerichte in eine Marinade, eine Sauce sowie Fleisch und Gemüse zerlegt werden können. Wenn Sie diese Marinade unter Ihrem Gürtel haben, können Sie in kürzester Zeit eine authentische chinesische Pfanne zusammenwerfen - perfekt für eine arbeitsreiche Woche.
Dieses einfache Marinadenrezept passt hervorragend zu Rinderpfannen und passt gut zu 3/4 bis 1 Pfund Rinderfilet oder rundem Rindfleisch, das in dünne Scheiben geschnitten wird. Die Kombination von Austernsauce und Zucker passt gut zu mehreren Rezepten.
Zutaten
- 2 Esslöffel Austernsauce
- 1 Esslöffel dunkle Sojasauce
- 1 Teelöffel granulierter weißer Zucker oder weicher brauner Zucker
- 1 Teelöffel Salz
- 1/4 TL schwarzer Pfeffer (oder nach Geschmack)
Schritte, um es zu machen
In eine Schüssel mit dem in dünne Scheiben geschnittenen Rindfleisch die Zutaten nacheinander geben.
Zum Mischen vorsichtig mischen und 15 Minuten marinieren lassen, oder wie es das Rezept vorschreibt.
Tipps
- Diese Marinade eignet sich auf jeden Fall besser zum Anbraten, aber wenn Sie das Rindfleisch nicht richtig schneiden, kann das Fleisch das Gericht ruinieren. Es gibt ein paar Tipps zum Schneiden von Rindfleisch zum Anbraten. Zunächst ist es wichtig, das Rindfleisch beim Schneiden quer über das Getreide zu schneiden, um es zart zu machen. Um festzustellen, in welche Richtung sich das Getreide befindet, schauen Sie oben auf dem Fleischstück nach, ob die Muskelfasern vertikal oder horizontal verlaufen. Dann schneiden Sie senkrecht zu dieser Linie. Zweitens möchten Sie sicher sein, das Fleisch dünn und in gleich große Stücke zu schneiden. Dies kann eine Herausforderung sein, wenn das Rindfleisch Raumtemperatur hat. Daher sollten Sie es zuerst 20 bis 30 Minuten lang in den Gefrierschrank stellen. Dies erleichtert die Herstellung dünner Rindfleischstücke, die alle die gleiche Größe haben. Sobald Sie Ihr Rindfleisch mariniert haben, können Sie den Rest der Zutaten des Rezepts zubereiten. Wenn Sie fertig sind und kochen möchten, nehmen Sie das Fleisch heraus und werfen Sie die Marinade weg.
Rezept-Tags:
- Rindfleisch Main
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- Chinesisch
- Grillparty
