Diana Rattray
- Gesamt: 70 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 55 Minuten
- Ausbeute: 4 Portionen
Servieren Sie dieses leckere und leicht gebackene Hähnchen mit Kartoffeln und einem geworfenen Salat. Verwenden Sie ein gevierteltes Huhn, Oberschenkel, Beinviertel oder ganze Beine oder spalten Sie die Brüste, um dieses leckere Rezept zuzubereiten.
Zutaten
- 1 Huhn, ungefähr 4 Pfund (geviertelt) oder ungefähr 4 Pfund Hühnerteile
- 4 Esslöffel Pesto zubereitet
- 4 große Knoblauchzehen (fein gehackt)
- Saft von 1 Zitrone oder etwa 2 Esslöffel frischem Zitronensaft
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1/4 Tasse Parmesankäse in Stücke geschnitten
Schritte, um es zu machen
Eine 9 x 13 x 2 Zoll große Backform mit Folie auslegen und die Folie anschließend leicht einfetten.
Schneiden Sie überschüssiges Fett ab und entfernen Sie bei Bedarf die Haut vom Huhn. Die Hähnchenstücke leicht mit koscherem Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer bestreuen und in die vorbereitete Pfanne geben.
Kombinieren Sie das Pesto, Knoblauch und Zitronensaft; Die Mischung gleichmäßig über die Hühnchenstücke streichen. Decken Sie die Pfanne fest mit Folie ab und kühlen Sie sie 1 bis 2 Stunden lang.
Heizen Sie den Ofen auf 375 F.
Entfernen Sie die Folie und beträufeln Sie die Hähnchenbrust leicht mit Olivenöl. Im vorgeheizten Backofen 55 bis 65 Minuten backen oder bis das Huhn gar ist. Die Säfte werden klar, wenn das Huhn mit einer Gabel durchbohrt wird. Die minimale sichere Temperatur für Hühnchen beträgt 165 F (USDA-Richtlinien).
Mit zerkleinertem oder geriebenem Parmesan bestreuen und ca. 2-3 Minuten länger backen.
Optionales hausgemachtes Pesto
Kombinieren Sie 2 Tassen frisches Basilikum und ca. 1/3 Tasse Pinienkerne in einer Küchenmaschine. 5- bis 7-mal pulsieren, um das Basilikum fein zu hacken. Fügen Sie 1/2 Tasse geriebenen Parmesankäse und 2 Teelöffel gehackten Knoblauch hinzu und geben Sie 4 oder 5 Mal mehr Hülsenfrüchte dazu. Fügen Sie bei laufendem Prozessor 1/2 Tasse natives Olivenöl extra in einem gleichmäßigen Strom hinzu. Übertragen Sie das Pesto in eine Schüssel. Nach Belieben Salz und frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer dazugeben.
Lagern Sie frisches Pesto ca. 1 Woche in einem dicht verschlossenen Behälter im Kühlschrank. Wenn Sie das Pesto nicht sofort verwenden. Eine dünne Schicht Olivenöl, die über das Pesto geträufelt wird, sorgt dafür, dass es frisch und hell aussieht.
Frieren Sie hausgemachtes Pesto - ohne Käse - bis zu 6 Monate in einem luftdichten Gefrierbeutel oder -behälter ein. Fügen Sie den Käse hinzu, bevor Sie ihn verwenden.
Spinat und Basilikum Pesto - Befolgen Sie das obige Rezept, verwenden Sie jedoch die Hälfte der Spinatblätter und die Hälfte der Basilikumblätter.
Rezept-Tags:
- Pesto
- Abendessen
- amerikanisch
- fallen
