Gebackene Ananas Hähnchenbrust. Diana Rattray
- Gesamt: 65 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 50 Minuten
- Ertrag: 8 Hähnchenbrust (8 Portionen)
Ananassaft und eine Vielzahl von Gewürzen und Würzmitteln schmecken diesen einfach gebackenen Hähnchenbrust ohne Knochen. Das Huhn wird zuerst mit gewürztem Mehl überzogen und in der Pfanne gebräunt und dann mit einer gesüßten Ananassaftsoße überbacken. Wenn Sie eine Sauce möchten, brauchen Sie nur ein paar Minuten, um die Flüssigkeiten mit einer einfachen Mischung aus Maisstärke und Wasser einzudicken.
In diesem Rezept werden knochenlose Hähnchenbrust verwendet. Wenn Sie sehr dünne oder kleine Hähnchenbrust verwenden, stellen Sie die Zeit entsprechend ein. Wenn Sie Hähnchenbrust mit Knochen oder andere Hähnchenteile verwenden, müssen Sie möglicherweise die Zeit anpassen. Überprüfen Sie mit einem sofort ablesbaren Lebensmittelthermometer, ob das Huhn vollständig gegart ist.
Servieren Sie es mit Ananasscheiben oder Stücken und Ihrem Lieblingsgemüse. Das Rezept lässt sich leicht auf vier reduzieren.
Zutaten
- 3/4 Tasse Allzweckmehl
- 1 1/2 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Selleriesalz
- 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1/4 TL Zwiebelpulver
- 1/2 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
- 8 Hähnchenbrusthälften ohne Knochen (ohne Haut)
- 1/2 Tasse (1 Stick) Butter
- 2 Tassen Ananassaft (ungesüßt)
- 1 Esslöffel plus 1 Teelöffel Sojasauce
- 1/4 Tasse Kristallzucker
- 1 Esslöffel Maisstärke gemischt mit 2 Esslöffel kaltem Wasser (optional)
Schritte, um es zu machen
Den Backofen auf 180 ° C vorheizen.
Mehl, Salz, Selleriesalz, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und Muskatnuss mischen; Das Huhn in eine gewürzte Mehlmischung tauchen, um es gründlich zu bestreichen.
Die Butter in einer schweren Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Fügen Sie die beschichteten Hühnchenbruststücke hinzu und kochen Sie sie goldbraun, bis sie auf beiden Seiten braun sind.
Ordnen Sie die Hähnchenbrust in einer 9 x 13 x 2 Zoll großen Auflaufform.
In einer Schüssel Ananassaft, Sojasauce und Kristallzucker vermengen. gut mischen und über das Huhn gießen.
Die Auflaufform fest mit Folie abdecken und im vorgeheizten Backofen 30 Minuten backen. Entfernen Sie die Folie und backen Sie weiter, bis das Hähnchen zart ist, etwa 20 bis 30 Minuten länger, und begießen Sie es mehrmals mit Pfannensäften. Auf Wunsch Sauce mit dem Huhn servieren. Wenn die Hähnchenbrust klein oder ziemlich dünn ist, verkürzen Sie die Garzeit. Die Mindesttemperatur für Hühnchen beträgt 74 ° C. Verwenden Sie im Zweifelsfall ein sofort ablesbares Thermometer, um den Weißgrad zu überprüfen.
Das Huhn mit der Sauce, Ananasstücken oder Scheiben, Reis oder Nudeln und einem grünen Gemüse servieren.
Rezeptvariationen
- Reduzieren Sie den Ananassaft auf 1 Tasse und geben Sie 1 Tasse zerkleinerte oder pürierte Ananas zum Huhn oder ersetzen Sie den Ananassaft durch eine 20-Unzen-Dose Ananasstücke mit Saft. Fügen Sie der Ananassaftmischung 1 bis 2 Esslöffel frisch geriebenen Ingwer hinzu. Garnieren Sie das Gericht mit gehacktem frischem Koriander, Petersilie oder in Scheiben geschnittenen Frühlingszwiebeln.
Rezept-Tags:
- Ananas
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