Diana Rattray
- Gesamt: 95 Minuten
- Zubereitung: 20 Minuten
- Kochzeit: 75 Minuten
- Ausbeute: 6 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 490 | Kalorien |
| 18g | Fett |
| 37 g | Kohlenhydrate |
| 39 g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 6 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 490 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 18g | 23% |
| Gesättigtes Fett 6g | 28% |
| Cholesterin 101 mg | 34% |
| Natrium 980 mg | 43% |
| Gesamtkohlenhydrat 37g | 13% |
| Ballaststoffe 5g | 19% |
| Protein 39g | |
| Calcium 146 mg | 11% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Dieser geschmackvolle Rindfleischeintopf ist die perfekte Mahlzeit für ein Potluck. Es ist einfach, dieses Eintopfgericht mit Schmorbraten, Brühe, Rosmarin, Gemüse und etwas Rotwein zuzubereiten. Dieser klassische Eintopf wird vom Herd gekocht und die herzhaften Aromen werden Ihre Lieben fragen: "Ist er schon fertig?"
Dieses Rezept eignet sich auch hervorragend zum Zelten - egal, ob Sie auf einem tragbaren Propankocher kochen oder über glühenden Kohlen am Lagerfeuer köcheln. Es ist eine fantastische Wahl zum Essen im Freien, besonders an kühlen, frischen Abenden. Ein holländischer Ofen ist das ideale Gefäß für dieses Gericht, aber ein Topf funktioniert genauso gut.
Servieren Sie diesen Rindfleischeintopf mit heißen Keksen oder knusprigem Brot für eine köstliche, befriedigende Mahlzeit. Das Brot ist praktisch, weil Sie keinen Tropfen Sauce in Ihrer Schüssel lassen möchten.
In den seltenen Fällen, wenn Sie etwas Eintopf übrig haben, ärgern Sie sich nicht, da es am zweiten Tag oft noch köstlicher ist.
Wenn Sie einen Hauch von Umami-Geschmack hinzufügen möchten, fügen Sie eine Handvoll Ihrer Lieblingspilzscheiben und den Rest des Gemüses hinzu.
Zutaten
- 1 1/2 Pfund Eintopf Rindfleisch
- 3/4 Tasse Mehl
- 1 Teelöffel Zwiebelpulver
- 1 Teelöffel gewürztes Salz
- 1 bis 2 Esslöffel natives Olivenöl extra (oder Rapsöl)
- 2 Rippchen Sellerie (in Scheiben geschnitten)
- 1 mittelgroße Zwiebel (gewürfelt)
- 1 bis 2 mittelgroße Karotten (in Scheiben geschnitten)
- 1 Knoblauchzehe (gehackt)
- 2 Tassen Rinderbrühe
- 1 Tasse trockener Rotwein (wie Pinot Noir oder Cabernet Sauvignon)
- 1/2 Teelöffel frischer Rosmarin (gehackt oder ein Schuss zerbröckelter getrockneter Rosmarin)
- 1 (15 Unzen) Glas kleine Zwiebeln (oder 10 bis 16 Unzen gefrorene kleine Zwiebeln, aufgetaut)
Schritte, um es zu machen
Das Rindfleisch putzen und in kleine mundgerechte Stücke schneiden. Legen Sie das Mehl, das Zwiebelpulver und das gewürzte Salz in einen Aufbewahrungsbeutel für Lebensmittel. werfen, um gut zu beschichten.
Öl in einem großen Topf oder einem holländischen Ofen bei mittlerer Hitze erhitzen. Das Rindfleisch in heißes Öl geben und alle 2 Minuten mit einem Spatel oder einer Zange köcheln lassen, bis es von allen Seiten leicht gebräunt ist.
Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel und den Sellerie hinzu; Weitere 3 Minuten unter Rühren kochen lassen.
Fügen Sie Karotten, Knoblauch, Brühe, Wein und Rosmarin hinzu; zum Kochen bringen.
Hitze reduzieren auf niedrig; abdecken und 30 Minuten köcheln lassen.
Fügen Sie abgetropfte oder aufgetaute ganze kleine Zwiebeln hinzu. Weiter kochen für ca. 20 bis 30 Minuten, oder bis das Rindfleisch zart ist.
Mit Keksen, warmem Brot oder heißen gekochten Nudeln servieren.
Rezept-Tags:
- Karotte
- Rindfleischeintopf Rotwein
- Hauptgericht
- amerikanisch
