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- Gesamt: 30 Minuten
- Zubereitung: 20 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Ausbeute: 4 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 869 | Kalorien |
| 47 g | Fett |
| 37 g | Kohlenhydrate |
| 79 g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 4 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 869 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 47g | 60% |
| Gesättigtes Fett 20g | 102% |
| Cholesterin 256 mg | 85% |
| Natrium 320 mg | 14% |
| Gesamtkohlenhydrat 37g | 14% |
| Ballaststoffe 9g | 32% |
| Protein 79g | |
| Calcium 194 mg | 15% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Wenn Sie ein zartes Steak genießen möchten, ist Rinderfilet eine ausgezeichnete Wahl, es kann jedoch an Geschmackstiefe mangeln. In diesem Rezept müssen Sie ein Lendensteak heiß und schnell grillen und es dann mit einer fantastischen cremigen Pilzsauce mit Frischkäse und einer halben Portion servieren.
Ein tolles Filet mit Pilzsauce macht ein elegantes Abendessen, besonders wenn es mit gegrilltem Spargel, Ofenkartoffeln und einem schönen Glas Rotwein serviert wird. Es ist perfekt für die Unterhaltung.
Zutaten
- 4 (6-8 Unzen) Rinderfiletsteaks
- 1 Teelöffel Salz
- 1 TL schwarzer Pfeffer
- Für die Soße:
- 1/2 mittelgroße Zwiebel (fein gehackt)
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 8 Cremini-Pilze (gereinigt und in Scheiben geschnitten)
- 2 Knoblauchzehen (in Scheiben geschnitten)
- 7 Unzen Frischkäse
- 2 Esslöffel halb und halb
- 2 TL schwarzer Pfeffer
- Garnierung: 2 Esslöffel Petersilie (flaches Blatt, grob gehackt)
Schritte, um es zu machen
Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen.
In einer mittelgroßen Pfanne das Öl erhitzen und die gehackten Zwiebeln hinzufügen. 1 Minute kochen lassen.
Pilze in die Pfanne geben und 3-4 Minuten anbraten.
Den Knoblauch in die Pfanne geben und 1 Minute kochen lassen. Vom Herd nehmen.
In einem mittelgroßen Topf den Frischkäse je zur Hälfte mit Pfeffer vermischen. Gut vermengen. Bei mittlerer Hitze kochen, bis die Mischung glatt ist.
Fügen Sie den gekochten Pilz, die Zwiebel und den Knoblauch der Kasserollenmischung hinzu. Warm halten.
Legen Sie die Steaks auf den Grill und kochen Sie sie nach Ihren Wünschen, ca. 5 Minuten pro Seite.
Die Steaks vom Grill nehmen und 5 Minuten ruhen lassen.
Legen Sie die Steaks auf einzelne Servierteller. Die Steaks mit Frischkäse und Champignonsauce übergießen, gehackte Petersilie darüber geben und servieren.
Wie willst du dein Steak?
Selten: 120 bis 130 F (50 bis 55 C)
Mittlere Seltenheit: 55 bis 57 ° C
Medium: 60 bis 65 ° C
Mittlere Vertiefung: 68 bis 74 ° C
Gut: 170 F oder höher (77 C oder höher)
Sengende Optionen
Während es optional ist, erhalten Sie mehr Geschmack in Ihrem Steak, wenn Sie es anbraten, bevor Sie das Kochen auf dem Grill beenden. Wenn Sie einen Gasgrill verwenden, können Sie die Temperatur auf hoch einstellen und die Steaks 1 Minute lang pro Seite anbraten, bevor Sie die Flamme auf mittelhoch stellen, um den Garvorgang auf den gewünschten Gargrad zu beenden. Sie können es stattdessen in einer gusseisernen Pfanne auf dem Herd anbraten, bevor Sie das Steak auf den Grill legen.
Rezept-Tags:
- Pilz
- Pilzsauce für Steak
- Hauptgericht
- amerikanisch
