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- Gesamt: 40 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 25 Minuten
- Marinieren: 30 Minuten
- Ausbeute: 2 bis 3 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 801 | Kalorien |
| 36g | Fett |
| 32g | Kohlenhydrate |
| 85 g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 2 bis 3 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 801 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 36g | 46% |
| Gesättigtes Fett 6g | 32% |
| Cholesterin 222 mg | 74% |
| Natrium 1963 mg | 85% |
| Gesamtkohlenhydrat 32g | 12% |
| Ballaststoffe 2g | 7% |
| Protein 85 g | |
| Calcium 155 mg | 12% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Dieser gebackene Lachs kommt wunderschön heraus; Die Marinade ist eine einfache Mischung aus asiatischen Saucen und frischen Gewürzen, die nach Teriyaki schmecken, obwohl sie im Wesentlichen chinesisch-thailändischen Ursprungs ist. Sie können die süß-sauren Aromen kurz vor dem Servieren nach Ihren Wünschen ausgleichen, damit Sie mit den Ergebnissen zufrieden sind.
Zutaten
- 2 bis 3 Lachsfilets oder Steaks
- 4 EL Hoisinsauce
- 4 EL Sojasauce
- 1 TL Fischsauce
- 1 TL weißer Essig
- 1 EL flüssiger Honig
- 1/2 bis 1 TL Chiliflocken nach Geschmack
- 3 bis 4 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 bis 3 grüne Zwiebeln, fein geschnitten oder gehackt
Schritte, um es zu machen
Lachsfilets oder Steaks kurz unter kaltem Wasser abspülen. Überschüssiges Material abschütteln oder trocken tupfen und Stücke in eine flache Auflaufform legen (zum Abdecken benötigen Sie einen Deckel oder eine Folie).
In einer separaten Schüssel oder einem Behälter Hoisinsauce, Sojasauce, Limettensaft, Honig und Chiliflocken vermengen. Gut umrühren, um den Honig aufzulösen. Fügen Sie Knoblauch und weiße Teile der Frühlingszwiebel hinzu (bewahren Sie die grünen Teile zum Servieren auf).
Über den Lachs gießen und die Stücke in die Sättigung drehen. Abdecken und 30 Minuten oder bis zu 2 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen. Wenn Sie sich Ihrer gewünschten Garzeit nähern, heizen Sie den Backofen auf 350 F vor.
Löffel etwas mehr Sauce über jedes Stück, dann erholen und backen bei 350 F für 20 Minuten, oder bis Sauce leicht sprudelt und inneres Fleisch des Lachses von durchscheinend zu undurchsichtig geworden ist. Wenn nicht gekocht, den Lachs zudecken und für weitere 5 bis 10 Minuten in den Ofen legen.
Aus dem Ofen nehmen und die Sauce auf Geschmack prüfen. Dabei auf die folgenden Aromen achten: süß, gefolgt von sauer, dann scharf. Wenn es zu süß oder zu salzig für Ihren Geschmack ist, fügen Sie noch ein paar Pressen Limettensaft hinzu. Wenn es nicht süß genug ist, fügen Sie etwas mehr Honig hinzu. Es kann auch mehr Chili hinzugefügt werden.
Servieren Sie den Lachs mit etwas Sauce, die über jedes Stück gestreut ist, und bestreuen Sie es mit der reservierten Frühlingszwiebel.
Rezept-Tags:
- Lachs
- Abendessen
- thai
- Familienessen
